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莲藕种植行业发展现状及机遇深度调研2024

花匠小妙招
2025-01-02 02:16

文教FangManTao2023/12/12

目前我国莲藕种植面积达600万亩以上，各莲藕种植区通过改良品种、研发系列深加工产品等，在满足消费者多样“吃藕需求”的同时，带动藕农获得更高的收益，也让莲藕产业成为地区经济发展的优势特色主导产业。

全国各地每年莲藕种植产量超过千万吨，可以满足国内市场需求，而且莲藕属于新鲜蔬菜类，国外少有种植，因此，莲藕产业主要依赖国内生产，无需进口。由于国内莲藕生产技术越来越高，除了新鲜蔬菜，还可以加工成各种包装成品。

莲藕生长需要充足的养分，因此在生长期间应及时追肥。一般来说，在莲藕的生长初期和中期，主要施用氮肥和磷肥，以促进莲藕的生长和发育;在莲藕的生长后期，主要施用钾肥，以提高莲藕的品质和产量。在施肥时，应根据生长情况和土壤肥力进行调整，一般每亩施用尿素10-15公斤、过磷酸钙20-30公斤、硫酸钾10-15公斤。在施肥时，应注意将肥料均匀撒施在莲藕根部附近，以免烧伤莲藕根系。

如果你想了解莲藕行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国莲藕种植行业市场竞争状况分析及发展前景预测研究报告》。重点分析了我国莲藕行业将面临的机遇与挑战，对莲藕行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

藕莲主要集中于湖北、江苏、安徽、浙江、山东、广东、河南诸省;子莲主产于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南种植面积为最大，其次是福建和江西;而花莲则以武汉、杭州、北京、南京、济南、合肥、深圳、澳门等城市或地区居多。莲藕在我国载培面积很大，品种也比较多。

乡村要振兴，产业兴旺是关键。近年来，泸州市泸县立足资源优势，引进优质品种，通过“专合社+基地+农户”的发展模式，发展独特的莲藕经济产业。同时，打造便捷交通让新鲜农产品源源不断运往各地，莲藕等生鲜农产品年年助力菜农增收，有效促进乡村振兴。今年全县预计产鲜藕8300余吨，产值5000余万元。

种藕的选择与处理是影响莲藕生长和产量的重要环节。在选择种藕时，应选择生长健壮、无病虫害、无机械损伤的种藕。在种藕处理时，应将藕头切除，保留藕身和藕尾，并将藕身切成带有2-3个节的藕段。藕段的长度以20-30厘米为宜，每个藕段上应保留1-2个芽眼。在切藕时，应注意使用锋利的刀具，以免损伤藕身和芽眼。切好的藕段应及时放入50%多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡1-2小时进行消毒处理，以防止病菌的侵入。

在农业现代化的发展过程中，原先的普通栽培莲藕人工投入大，产量低，效益差，难以形成大产业，科技的发展为莲藕产业带来了高效种植农业的发展经验。许多莲藕种植地区通过科学管理种植技术，运用水冲式采藕机，发展套种套养模式，研发莲籽、藕粉、荷叶茶等附加值较高的系列深加工产品，打造荷花城旅游产业和“荷田水乡”等现代特色农业示范区，改变了莲藕产区原先的加工水平低、效益差的落后局面，不仅带动农户获得更高的收益，也让莲藕发展成为地区经济发展的优势主导产业。

我国莲藕生产不仅满足国内的需求，还大量销往国外。2021年我国莲藕出口量2.50万吨，较2020年减少0.22万吨;2022年1-10月我国莲藕出口量2.04万吨。

从出口金额方面来看，2021年我国莲藕出口金额为3628.48万美元，较2020年增长74.99万美元;2022年1-10月我国莲藕出口金额为3379万美元。

目前，莲产品销售渠道主要以鲜销为主，保鲜加工整体比例不高，仅约占15%。冷链运输要求较高、应用不广泛，运输过程中易造成产品不新鲜、损耗大。保鲜加工产品主要为初级加工品，如保鲜藕、藕汤、藕粉、莲汁、野藕汁、藕夹、藕丸、泡藕带等，而且加工企业的产品同质化明显，缺乏精深加工产品和功能性产品的开发。

目前市场上，莲藕一年四季不断供。可以说，“莲藕自由”的实现与武汉市农业科学院蔬菜研究所水生蔬菜花卉研究室主任柯卫东的科研贡献分不开，那就是不断地降低成本、提高产量。

“莲藕种植户的挖藕成本很高。请人挖藕，每天至少需要300元至500元，所以我们选育的莲藕品种入泥深度要尽量浅，以降低挖藕的成本。”柯卫东说。

为了减轻莲藕种苗重量，他和团队经过10余年科技攻关，发明了试管藕诱导方法及微型种藕繁殖技术，使莲藕每亩用种重量由250公斤降低到25公斤，有效解决莲藕繁殖系数低、易带病、难以长途运输等技术性难题，为农民每亩节约近千元种苗成本，这一成果还取得了两项国家发明专利。

40多年来，柯卫东带领科研团队选育30多种水生蔬菜新品种，其中，鄂莲系列莲藕新品种17个，新品种在全国种植覆盖率达85%以上，近10年累计推广超过4000万亩。

莲藕作为袁坊村的传统产业，过去是散户种植，零星分布，不成规模，农民靠此增收困难。经过规划，该村依托现有湿地和滩涂资源，引进莲藕种植能手，成立了莲藕种植专业合作社和种植协会，形成“企业+合作社+基地+农户”的生产模式，带动全村群众发展优质高产的双季莲藕种植。

另外，2020年，袁坊村莲藕种植合作社从农民手中流转土地、坑塘1万多亩，并和村劳务合作社签订协议，带动周边12个村、296户务工收入150万余元，当年村集体收入68万元。

袁坊村莲藕合作社采取统一规划、统一采购、统一生产、统一技术、统一销售的“五统一”标准化管理，提高了莲藕的市场竞争力，同时注册了“白芝莲”商标，叫响了精品莲藕品牌。

藕农柴素叶已经种植莲藕5年，藕田由20亩发展到现在300多亩。“今年莲藕的销售行情特别好，每亩收入超万元。”喜获丰收的柴素叶打算明年继续扩大莲藕种植规模。

近年来，秀洲区依托浙北水乡良好的农业基础和湿地资源，探索发展以莲藕为主的湿地农业，做深做强莲藕产业，并积极探索“莲藕+甲鱼”“莲藕+小龙虾”等综合种养新模式，实现了“一水两用、一田双收、藕渔共赢”，用特色产业托起百姓增收致富梦。

“莲藕已经成了秀洲区发展湿地农业的主导产品，目前大多数藕农都加入了莲藕营销专业合作社，藕农负责种藕，合作社提供藕种、种植技术、销售渠道，形成了‘公司+农户+合作社’的经营模式。”秀洲区农业农村和水利局相关负责人表示，秀洲区还成立了嘉兴市闻川藕渔产业协会，进一步提高了“闻川藕渔”区域农产品公用品牌知名度。

嘉兴市圣荷生态农业有限公司建设莲藕分级处理中心，对莲藕进行分级处理;香水莲生态农场有限公司、公泰和食品有限公司、嘉兴市彩荷农业科技有限公司对莲藕进行深加工，推出了莲藕汁、藕粉、荷叶茶、莲子酒、精油等15个系列33个品种，打造集产学研、文化推广、农业观光和电商展销为一体的联合体……多元化加工为秀洲区莲藕产业打开了新市场。

莲藕行业市场机遇分析

莲藕是一种营养丰富的水生蔬菜，深受消费者喜爱。为了让更多的人能够品尝到新鲜的莲藕，本文详细介绍了莲藕的种植技术和方法。从选用良种、选地建池、种藕选择与处理、适时栽植、合理施肥、科学管水和病虫害防治等方面进行了全面的介绍。只有掌握了这些要点和方法，才能轻松种出优质的莲藕。希望本文能够对广大种植户有所帮助，共同推动莲藕种植业的发展。

洪湖市近年来加大力度狠抓“洪湖莲藕”品牌标准制定，从种植栽培技术、加工、仓储、冷链物流、品牌管理等产业链各个环节，建设“洪湖莲藕”标准化体系。目前，已制定完善洪湖莲藕团体(企业)标准17个，地方标准3个。

品牌文化底蕴深厚。自元代中叶起，洪湖莲藕已有2300多年的种植历史，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖每年开展以“莲”喻"廉"的文化主题活动,让莲文化进学校、进社区、进家庭。1991年9月，洪湖市确定荷花为市花，举办“荷花节”。

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报告对我国莲藕种植行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外莲藕种植行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了莲藕种植行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

未来，想要了解更多莲藕种植行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国莲藕种植行业市场竞争状况分析及发展前景预测研究报告》。

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