小型保鲜冷库它简单、紧凑、容易安装、方便操作、设备少。是餐厅的保存冷藏方式。小型冷库一般分室内和室外两种。库体一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。
果蔬保鲜冷库使用注意事项:
定期打开库门,使库内果蔬释放的如乙烯、二氧化硫等气体得以排出,有利于果蔬保鲜,因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。
使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时,应加适量的冷冻油(在熟练的制冷技术工下)。
采用水冷机组的应检查水池内是否干净,如发现废塑料袋等杂物应及时取出,否则会堵住水泵的吸,造成水量小或断水。
保鲜冷库具有如下特点:
1、延伸果蔬的贮存期,一般比一般冷藏库长0.5倍~l倍,贮藏至贵价格时上市出售,可获得赢利。
2、可使果蔬坚持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬 度、色泽、分量均能到达贮存要求。生果香脆,蔬菜淡绿,与新采摘状相差无几,可向商场供给高质量的果蔬。
3、可按捺果蔬病虫害的发作,使果蔬的分量丢失及病虫害丢失减至小。
4、果蔬出库的摆架期可延伸到21天~28天,而一般冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会蜕变。
保鲜冷库选择某一物质作为制冷剂,应具备价廉、易得、安全、可靠等优点,具体来说,制冷剂应满足以下基本要求:
1、在使用条件下,化学稳定性和热稳定性要好,与润滑油、制冷设备材料有良好的适用性。
2、使用安全,不可燃、不可爆或爆燃性很小,且无毒性。
3、价格便宜、来源广泛。
4、具有优良的热力性质,在制定的温度范围内的制冷循环特性优良,如具有高的制冷系数,大的制冷量,适中的排气温度等。
5、对大气环境无公害,不破坏臭氧层,具有尽可能低的温室效果。
6、气化潜热大。
7、传热性能和流动性好,具有高的导热系数和低的粘度。
水果保鲜库的原理和特点:
原理:
1、采取降低温度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率;
2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的;
特点:
1、适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜;
2、贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效;
3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
我们公司始终坚持品质如一,时刻牢记服务客户,以诚信、务实、求精、创新的精神,为客户提供全面、成功的合作,以此赢得客户的信任与支持。欢迎国内外朋友惠顾洽谈,共同发展,共创美好未来!
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