【热点解读】反季节水果到底能不能吃
2022-03-25 17:03:00 来源：中国数字科技馆
长期以来，人们对于反季节水果的态度一直很微妙。有的人觉得时令水果才是最健康的，反季节水果违背自然规律，不宜食用；同样也有一些人觉得反季节水果稀有，丰富了水果的种类。《论语》有“不时，不食”说法，那么随着科学技术的发展，现代人利用多种方式所得到的反季节水果，真的不适合食用吗？
首先，我们需要清楚目前市面上的反季节水果到底是什么？以当前的分类标准，“反季节水果”通常有3种形式。一是长期保存，随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展，原本“应季”的水果在冷藏保鲜技术的加持下，延长存储寿命，过了生产季节也依旧可以成为消费者们的选择。如香蕉、葡萄、苹果、柑橘、菠萝等常见水果就会在温暖的时候被采摘，储藏起来，保存到冬季，几乎可以满足全年的供应。二是“大棚种植”，作为近年来较为热门的农业项目，大棚强大的保温作用令果蔬处于较为温暖的环境，在大棚里，它们不受严寒天气的影响，依旧可以正常生长结果，满足人们的需要。大棚种植在寒冷的冬天为我们带来了许多水果。这也是目前非常普遍的一种做法。三是异地种植，这就需要感谢便利的交通。可能一种水果植物在某地是反季节的，在另一个地方却正当时。以我国为例，广东、海南等南方地区由于气候温暖，即使在冬天依然有很多果蔬可以种植，都属于当地的应季果蔬。快速便利的物流就可以将这些当地当季的水果送到千家万户之中。
