水果保鲜剂有哪些品牌？如何选择？
果蔬腐败是有微生物引起的，通常细菌、霉菌、酵母菌均能引起腐败，其中细菌和霉菌引起的实物腐败最为常见，我们通常所说的发霉就是霉菌在果蔬上大量繁殖生长所产生的现象。所以解决果蔬腐烂首先要进行消毒杀菌工作，特别是要提前进行消毒，防止腐烂情况发生。
想要治理好微生物，防治果蔬的腐烂问题，需要熟悉微生物的特性，才能选择正确的方式来进行防治。
微生物的特点：
1、繁殖速度快。
微生物具有繁殖速度快的特点，在适宜条件下15-20分钟繁殖一次，呈几何级数增长。
2、极易传播
微生物很容易传播，例如腐烂的果蔬接触到新鲜完好的果蔬后，就会使其也逐渐腐烂。而霉菌的传播更难控制，霉菌产生的孢子（相当于霉菌的种子）可以漂浮在空气中，通过空气传播，孢子落在健康的果蔬上就会使其逐渐发霉。
果蔬腐烂发霉问题如何解决？
水果使用保鲜剂是国内、国际目前比较通行的做法，常用水果保鲜剂有苯甲酸、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、碳酸氢纳、乙氧基喹啉等，还有山梨酸钾、双乙酸钠、乙酸钙等保鲜防腐剂。
不同水果保鲜剂（现状）：
1、碳酸氢钠保鲜剂常用于柑橘类水果保鲜，碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末，碳酸氢钠并没有直接的杀菌作用，但它可以溶于水并呈碱性反应，使果面的PH值升高，从而抑制青霉素和绿霉菌的生长和繁殖，减少水果在贮存环境中霉菌的密度和数量，间接减轻了水果的腐烂率，延长了柑橘类水果的保鲜期限。
2、虎皮灵属于抗氧化水果保鲜剂，常用于梨类水果保鲜，虎皮灵具有难溶于水，易溶于乙醇的特性，可以很好的防止黑皮病的发生，一般是将虎皮灵喷洒在保鲜纸的表面或直接把虎皮灵喷洒在梨的表面，加强梨的抗氧化能力，防止黑皮病的发生，延长梨类水果的保鲜期限。
3、邻苯基苯酚属于杀菌防腐保鲜剂，常用于圣女果类水果保鲜，邻苯基苯酚能够杀死细菌，减少圣女果等水果在贮存环境中霉菌的密度和数量，并具有防腐效果，可以起到很好的保鲜效果。
4、亚硫酸盐也是水果保鲜剂的一种，常用于葡萄、荔枝、龙眼等水果中，可帮助延长水果的保鲜期限。
一方面（效果问题）：生物侵染常常是果蔬腐败变质的重要原因，杀菌防腐剂是消灭微生物病害最有效的方法。但是，对不同的微生物所采用的杀菌防腐剂不同，而侵害某种果蔬的微生物又不仅限于一种致病菌，故适当搭配使用杀菌防腐剂可提高防腐效果。
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传统消毒方式分析（体内处理）
对于微生物导致的变质，传统处理方式是使用各种内吸性农药或杀菌剂浸泡或喷洒到果蔬上。农药多具有内吸作用，果蔬将药剂吸入到果肉组织内部。这些传统药剂半衰期交叉，能够长时间存在于果蔬内部，使果蔬变成“药果”，从而达到防腐保鲜的目的，这种方式成为“体内处理”。
“体内处理”一般也能取得一定的效果，但其具有两个重大缺陷：
1. 传统药剂效力单一，往往需要多种混配使用。果蔬表面的致腐败微生物数量和种类多，一种药剂往往只针对一种或几种，需要多种药剂组合才能达到效力，这大大增大了处理费用。
2. 易造成农药残留超标，将鲜果变成了“毒果”。传统农药和杀菌剂多具有毒性，由于果蔬“内吸”了农药或杀菌剂，且这些药物的半衰期很长，所以果蔬变成了“毒果”。即使使用较好低毒杀菌产品，也无法避免对消费者身体健康造成危害。所以“体内处理”的方式不符合“绿色、生态、有机”的发展趋势。
另一方面（危害）：所以越来越多网上的声音：
水果保鲜剂对人体有害吗？
由于清洁保鲜剂可引起遗传损伤、肝功能受损、慢性中毒等症状,可能还伴有头晕,恶心,呕吐,腹泻等症状。
若是水果保鲜剂超标或非法添加,对人体危害很大,可能导致慢性中毒。
水果保鲜剂肯定对人体有害的，但是水果保鲜剂在于用量多少。有些保鲜剂是国家允许使用的。正确使用水果保鲜剂确实能让水果起到很好的保鲜作用。
因此食用水果之前应将果皮充分清洗干净，可使用淡盐水浸泡几分钟后进行清洗，或使用削皮刀直接将果皮削除。
有没有一款能够打消消费者的顾虑又能通用还能实打实的解决果农、水果批发商问题的一款水果保鲜剂呢？
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德国奥克泰士，140多年消毒传承，微生物控制经验丰富，为了更好的解决广大果农和水果批发商和以水果作为原料的食品加工企业水果易发霉变质保鲜期短的问题，研发了奥克泰士D50/500系列产品
优势：
1、通用型：实现所有品种水果通用
2、高效杀菌：对霉菌孢子等高抗微生物杀灭效率达：99.99%
3、广谱杀菌：一种消毒液可以杀灭几乎所有类型的微生物：细菌、病毒、真菌等
4、无色无味：不会改变水果的色泽口味，也不会对操作人员产生危害
5、无残留：奥克泰士D50系列是过氧化氢银离子复合型消毒液，消毒后分解为水和氧气，不会有残留，对人体无害也不会影响后续加工
6、安全生态无腐蚀：消毒后无需进行清洗，自然晾干即可
发布于：山东
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