中草药型果蔬防腐保鲜剂研究进展
中草药型果蔬防腐保鲜剂研究进展
2. 安徽师范大学生命科学学院中药资源研究所
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中图分类号: TS202.3
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摘要: 结合文献及专利,从抑菌机理、抑菌实验、应用实例三个方面,对中草药提取物在果蔬保鲜中的应用进行综述,分析了目前研究开发中草药果蔬防腐保鲜剂所面临的问题,并展望了其应用前景,为中草药果蔬防腐保鲜剂的开发与研制提供科学参考。
关键词: 中草药 / 果蔬 / 防腐保鲜 / 进展HTML全文
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