反季节果蔬逆天吗？
反季节果蔬，是指在自然的光温条件不具备某种作物生长的情况下，人为地利用大棚等设施，增温增光栽培而成的蔬菜。例如，冬季对茄子、辣椒等不耐寒的品种，通过架建温室大棚或者覆膜进行保温而保证其生长。即最常见的利用保护性或者半保护性设施模拟植物生长的自然环境进行反季节栽培的方法。此外，还有利用山区气候资源和冬春温暖小气候进行反季生产。
农药超标，不宜一概而论
大棚里通常是高温、高湿环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。
其实，不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。
安全，与反季无关
同时由于蔬菜生长所处的环境不同，在栽培管理过程中，农药、化肥以及植物生长调节剂等农业投入品的用量可能会加大，如果出现违规操作或不合理应用，就会引起农药残留、重金属、亚硝酸盐等含量超标，给消费者带来安全隐患。
反季节蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。
营养与口感打折，仍有胜于无
反季节蔬菜由于受日照、温度等自然条件的限制，使得蔬菜品质与当季蔬菜产品相比，存在某些营养成分的缺失或不足；口味也会大打折扣，尤其是催熟的水果，闻起来没有任何果香。而许多生长过程中使用了膨大剂的水果，虽然外表同样光鲜亮丽，却失去了原本该有的酸甜滋味，如西瓜、草莓。反季节果蔬在大棚中生长的过程中，生长期短，日照强度不足，光合作用受限，导致果蔬中糖分和维生素含量下降，虽然人们为其花费更多的金钱，但买到的却是营养和口感打了折扣的果蔬。
但是，风味变差，营养变少，不代表就不能吃。秋冬季节，应季蔬菜越来越少，反季节蔬菜开始上市。无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，都是有益健康的。冬天吃蔬菜水果，总比不吃好。如果条件允许的话，优先选择应季蔬果。
冲击饮食文化，或难以逆转
传统的农产品是有季节性的，春夏秋冬，各有不同的食品上市。反季节食品是把双刃剑，它的优点是提高农产品的产量，丰富市场供应，增加农民的收入；缺点是大棚生产的食品，外形好看，但品质下降，食味清淡，即导致所谓的营养“隐性饥饿”。
几千年来，中国人的精神生活，包括民间的风俗习惯，戏曲歌舞，诗词歌赋等，都是随著季节的更换而变化，饮食也随同轮番供应。
连最简单的点心小吃，都是按一年四季廿四个节气，供应不同的点心。像正月十五元宵节，吃汤圆，五月初五端午节，吃粽子，十二月廿八吃腊八粥等。光是苏州一地的点心，即达千余种之多。但是在市场经济迅猛发展下，反季节食品取代了传统的季节性食品，加上西方速食式单一化的饮食文化的冲击，加重了中华饮食文化面临的危机感。尤其是现今吃反季节食品长大的孩子们，完全没有了季节性饮食的体会和概念，他们将难以理解传统的饮食文化的境界和宝贵的饮食文化遗产。
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