“果中之王”猕猴桃保鲜库建造技术

• 花匠小妙招
• 2025-01-02 20:26

&ldquo；果中之王&rdquo；猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，含维生素C较高。猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。那猕猴桃需不需要保鲜冷藏这个问题就有答案了，采收后需尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，延长贮藏。

猕猴桃保鲜贮藏的方法很多，有冷藏、气调贮藏、沙藏、窖藏、沟藏贮藏。如果存放的环境属于在地势较高、太阳不能直射的背阴处，半地下式库门朝北的地方，也可采用通风储藏库。通风冷藏库是利用白天和晚上的温差来降低库内温度的一种贮藏方法，当外界温度低于库温时，开启进风口和排气口，将外界的冷空气引入库内，将库内的热气体排放出去。

目前，库华制冷承建的猴桃保鲜库项目中，以普通冷库和气调冷库为主，尤其是气调冷藏库，贮藏效果也库华制冷有效库华制冷理想。普通冷藏库在贮藏猕猴桃时，可以实现将果实温度保持在(0±；0.5)℃，果实周围的相对湿度保持在98%以上。气调冷库在普通冷库的基础上，增加控制、检测库内气体成分的设备，提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，从而达到抑制呼吸延长果实贮藏期的目的。一般推荐的猕猴桃气调冷库贮藏适宜的组合为：二氧化碳的浓度为3%～5%，氧气浓度为2%.

库华制冷承建的猕猴桃保鲜库项目中整库都是存放猕猴桃的项目之一是蜜之源果业气调冷库。2间气调保鲜冷库大小600立方，1间冷藏库大小300立方，工程规模1000立方。冷库温度要求0 ℃ -5℃。冷库配置：聚氨酯双面彩钢冷库板（密度0.5，厚度150mm），所使用的冷库设备:美国谷轮全封闭艾默生机组，浩爽牌冷风机，冷库专用控制箱，温湿度记录仪以及全套气调控制系统。蜜之源气调冷库工程2013年7月15日开工，耗时一个月，于同年8月20日调试完毕，蜜之源果业已验收合格，得到了该公司的肯定。

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