简便易成功 发绿豆芽

• 花匠小妙招
• 2025-01-03 08:42

一直豆芽都发得不理想，没想到只差这一步——先用热水泡！

用料  

绿豆 水 有高度的容器

简便易成功 发绿豆芽的做法  

将七、八十度的热水倒入盛绿豆的碗中，泡12小时。不是开水，但是烫手。不用怕把绿豆泡熟。这是发好豆芽的关键。

12小时后，绿豆皮已经裂口，倒入发豆芽的容器中。容器要有高度（如罐头瓶、剪掉瓶口的酸奶瓶），留给豆芽长大的空间。绿豆上面盖厨房纸或洗碗布，上压重物，可以让豆芽长得粗壮。最后容器外面用物品（如毛巾、纸盒）包覆遮光，放在家里温暖的地方。

每隔12小时向容器内注水后再倒出，保持绿豆湿润。5-7天后就可以吃了。注意全程不要揭开绿豆上盖的厨房纸，不让绿豆见光。

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