它是灰灰菜，曾经是田间杂草，如今成了珍贵野菜，请珍惜
以前农村的生活水平不高，很多时候连饭都吃不饱，所以只能过着吃了上顿没下顿的日子，而且在平时只能吃一些野菜度日，那个时候农村有一种叫做灰灰菜的植物，成了人们的救命菜，它的价值十分珍贵，大家不要忽视。
灰灰菜又叫野灰菜，它是藜科一年生草本植物，主要长在田间地头、房前屋后，它的茎叶可以食用，味道也十分鲜美。它的嫩叶和幼苗可食用，主要长在亚热带地区，并且它的生命力十分顽强，它的高度为30-150公分，茎为直立，菱状卵形至宽披针形，长3-6公分，宽2.5-5公分叶片为披针形，而且食用价值也较为珍贵。
灰灰菜的生命力坚韧，在除掉之后又能重新长出，随着人们生活水平的提升，这种灰灰菜让人感到非常头疼，因为它从一种宝贵的野菜，变成一种让人讨厌的野生植物，对农作物的伤害非常大，所以很多农民朋友要除掉它。其实它食用价值也较为珍贵，在一些地方也成了餐厅的上等野菜，嫩叶和嫩芽能够作为食物食用，还可作为多种美食，并且含有多种营养物质，价值非常高。
灰灰菜是一种老少皆宜的野菜，它能够帮助儿童的生长发育，可给老年人补钙，还可防止消化道寄生虫，并且能够消除口臭，所以大家可多食用，如果在野外遇见，需要注意保护。但是要注意它含有卟啉类物质，食用过多则可出现皮肤红肿或刺痒等不良症状，大家需要注意。
灰灰菜食用可用沸水焯后，然后用清水漂泡，还可来炒食，凉拌和做汤，还能晾干贮藏。把幼嫩灰灰菜放到沸水中焯一下，可用来炒肉，味道鲜美。平时则可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，还可加一些辣椒和醋，味道会更鲜。
灰灰菜幼苗可作为蔬菜，也可喂家畜，它的果子叫做地肤子能够药用，灰灰菜不能过多服食或接触，以免出现过敏，皮肤红肿和发亮，导致浑身刺痛或者刺痒，所以此了灰灰菜也不要接触太多的阳光。
根据一些资料，灰灰菜是农村常见的野菜，大家在平时遇见，需要注意保护，它的全草能够入药，可止泻痢、止痒，还可针对痢疾腹泻，配合野菊花煎汤外洗，对皮肤湿毒发痒有缓解作用，价值非常高，大家不要忽视它。如果你也吃过灰灰菜，可在评论区分享哦。
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