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宋代美学四大雅事

花匠小妙招
2025-01-03 16:17

宋代文人的生活非常雅致，可以算是中式雅生活之典范……南宋钱塘人吴自牧曾在《梦梁录》中写道：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”，而这其中提到的“烧香、点茶、挂画、插花，四般闲事，其实就是宋朝文人四艺，也叫宋代“四雅”。宋人想让平淡悠闲的生活融入艺术的态度和审美。

烧香

下图是传为赵佶绘画的《听琴图》局部。图中有一个十分雅致的香几，香几上搁着一个小巧的白瓷香炉，香炉正飘着袅袅轻烟：

赵佶《听琴图》局部宋人在家居、宴客、读书的时候，都会在香炉中点燃香料，让整个环境沉浸在沁人心脾的香气中。黄庭坚还提出“香之十德”：感格鬼神、清净身心、能拂污秽、能觉睡眠、静中成友、尘里偷闲、多而不厌、寡而为足、久藏不朽、常用无碍。可见宋人对香的珍爱。我们从宋画中也很容易找到宋人焚香的情景。

李嵩《听阮图》局部宋代文人雅士十分钟爱焚香，无论是李清照的《醉花阴》里的'薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽’；还是苏轼的《端午遍游诸寺得禅字》里的'焚香引幽步，酌茗开静筵 ’；还是十三日谒西庙早起》里的'起来洗面更焚香，粥罢东窗未肯光’；从中都可以看出焚香在宋代文人雅士心中的地位，是生活必不可少的一部分，也是心灵得到安慰的方式。点茶只有宋人敢说：“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。”因为在中国茶艺史上，宋人的烹茶方式是独一无二的。汉唐人虽然也饮茶，但饮用的方式比较“粗暴”：将茶叶放入锅里煮，并加入姜、葱、茱萸、薄荷、盐等佐料。陆羽将这种煮出来的茶汤直接贬斥为“沟渠间弃水”。元明时期形成、流传至今的泡茶法，则过于朴实、简易，难以发展成一套繁复的烹茶工艺。宋代流行点茶法，一共分为八个步骤，即碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。点茶只是其中一个步骤，但由于是最讲究的一步，所以拿来命名。
宋徽宗的《大观茶论》是点茶文化的集大成之作，其中就茶的产地、制作以及品茶等与茶相关的方方面面都有谈及，特别是点茶一节，更是对点茶的各道程序都进行了描述。

赵佶《文会图》局部

刘松年《撵茶图》局部

茶艺的发展，又促成一种斗茶的风气在宋朝社会的蔓延。刘松年《茗园赌市图》画的就是宋人斗茶：

挂画

挂画是鉴赏美术、书法卷轴。宋朝文人聚会，通常都要挂出自己的美术、书法作品，供文友品评；或者取出自己收藏的名画，供大伙鉴赏。这就是挂画的生活艺术。一般来说，在士大夫雅集或博古时，挂画是常见的节目。在宋代人的文艺活动里，挂画无疑是最体现一个人文化涵养、学识水平的方法，你若不懂得赏画，你就少了那么点'雅’的气息。

张训礼的《围炉博古图》局部

佚名《十八学士图》

宋代都城的饭馆、茶楼、酒庄，都有挂画的风尚，从北宋汴京直到南宋临安，挂画风潮上到官方下到民间，数百年来从未间断。

插花

插花作为一种生活装饰品，广泛出现在不同阶层的宋朝家庭中。宋代之前，虽然也有插花艺术，但一般只流行于宫廷与贵族家庭，或表现为佛堂供花。到了宋代，插花已成为整个社会的生活时尚，深入到寻常百姓家。今天比较追求生活情趣的市民、白领、小资，经常会买一束鲜花回家，插在花瓶中，装饰生活。宋人也是这样。苏汉臣《妆靓仕女图》

佚名《盥手观花图》

许多宋诗都写到宋朝士大夫的插花时尚，如苏辙的《戏题菊花》：春初种菊助盘蔬，秋晚开花插酒壶。杨万里的《赋瓶里梅花》：胆样银瓶玉样梅，此枝折得未全开。为怜落莫空山里，唤入诗人几案来。以及欧阳修的《洛阳牡丹记》：洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。大抵洛人家家有花。宋人插花，体现的不仅是雅致的文化和审美追求，更体现了宋代崇尚自然、热爱自然的情怀。无论是贵族还是平民、无论是文人还是百姓，插花都能起到陶冶情操、体现情趣的作用。

宋代时期，这种修养“烧香”、“点茶”、“挂画”“插花”同称“四艺”，成为当时人们最普遍、最基本的修养，当时风气之盛，下至街坊茶肆，上至皇宫贵族，无不热衷此道，尤其在欧阳修、周密等“文人”辈的插花大家之提倡下，日见光大，体系分明。