什么是植物精油
精油即是从特定植物的特定部位提炼出来的物质。维管束植物，例如开花植物及球果植物（针叶树），含有特殊的组织以运输液体。在玫瑰中，精油是由花朵提炼。尤加利油则来自叶片，丝柏的精油则取自茎部。花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂、草本植物等，皆可能是精油的来源。不同的国家，以不同的精油著称。玫瑰油来自保加利亚，松类精油及丝柏来自不丹。
据估计，地球上约有五十万种植物，其中能提炼精油运用于熏香疗法的约三百种。当然，传统药草及巫术使用的植物种类更有过之。分析精油成份的方法很多，常见的有气相色层分析法及光谱图。目前虽已发现一千种精油里的化合物，但仍有许多成分尚待分离、纯化、命名及研究。其实，能将已知的化学成份都列出来，或许已经很了不起。但当科学家将这些组成混合后，却又无法复制出他们想要的精油，这其中势必遗漏某种关键因子，到底是什么呢？ 是由于各成份的协同作用(synergisic)所致。这也是精油的作用令化学家费解的缘故。例如，玫瑰油中可能有超过一百种的化合物。想了解它们彼此如何分工合作以发挥效果，并非易事。精油的化学组成及结构十分复杂，即使是科学分析法也为此望洋兴叹！
单就一种精油便已如此神秘莫测，更遑论复方精油的复杂、难分析。然而，全世界有数百万人每天使用着各种复方精油。实际上，复杂的调油配方正是使用精油的特点。不仅单一植物的精油得研究，各种精油之间的互相合作，也值得一窥究竟。
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