你知道自己吃的是哪一种开心果吗？

• 花匠小妙招
• 2025-01-04 06:18

你知道自己吃的是哪一种开心果吗？

之前有阵子狂嗑开心果的各种甜品，冒出疑问不同产地的开心果真的会有很不一样的风味吗？浅浅做了一些功课总结了一下分享给大家，让大家下次挑选开心果的时候能像行家一样自信！ （注意避雷：真正纯开心果磨出来的果酱是黄绿色甚至偏棕黄，那些特别绿的你懂的） ☑️西西里开心果，生长在Etna火山坡上的 绿色黄金 勃朗特 (Pistacchio di Bronte D.O.P.)，被誉为世界上最珍贵的开心果，全球产量仅占1%，每年收成时还会有警察守卫。常用于马卡龙冰激凌和糕点，高级的浓郁香气使其成为高级甜品的首选材料。 ☑️美国是第二大开心果生产国，1904年引入加州，1929年开始商业化。这里的开心果棕绿色，口感紧实，奶油与咸香交融。 ☑️土耳其的加济安泰普是第三大产地，以高品质开心果闻名，2015年成为联合国认可的创意美食之都，开心果口感松脆，果香浓郁。适合用于奶油或糕点的内馅。 ☑️伊朗则是最大的开心果生产国，占全球产量三分之奶香浓郁，油分偏高，深受喜爱，尝起来有淡淡的茶感。 ps.法国甜品届喜欢混合不同产地的开心果来达到平衡的风味和色彩 #我是美食明白人 #开心果冰淇淋 #0元玩转这座城 #深圳城市发现官 @点小胖@点小二@点小E@点小评

发布于10月26日 03:48

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