生蚝配花菜泥（西班牙风情）美善品小美食谱
难易度中级
准备时间
15h
总时间
35m
份量
6 人份
用料
花菜泥 500克水 600克 花菜 85克 稀奶油 20克黄油 1小撮盐 1小撮 黑胡椒粉 12个牡蛎 新鲜的 生蚝淋汁 20克 橄榄油 1小撮盐 20克红酒醋 装盘 茴香叶 适量 装饰用生蚝配花菜泥（西班牙风情）美善品小美食谱的做法
花菜泥
1 将水放入主锅，以5分/Varoma/速度<煮沸。
2 加入花菜，以10分/Varoma/速度 《烹煮，利用网锅将花菜沥干备用。
3 加入稀奶油、黄油、黑胡椒粉、盐和沥干的花菜加入主锅，以1分/速度8研磨，倒入碗内备用，清洁主锅。
4 将牡蛎打开，用细滤网过滤出壳内海水备用。
生蚝淋汁
5 将壳内海水、橄榄油、盐和红酒醋放入主锅，以
30秒/速度5搅拌。
装盘
6 取一个牡蛎，淋上一勺生蚝淋汁，再放上一勺花菜
泥，用茴香叶装饰，依次做完12个牡蛎，即可享用。
营养价值
每1人份
热量
942.8 kJ / 225.3 kcal
蛋白质
3.1g
碳水化合物
7.3g
脂肪
21g
饱和脂肪
8g
膳食纤维
2.1g
钠
498.5 mg
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