认真了解生蚝，你会爱上它
生蚝作为营养极为丰富的海产品，深受人们的喜爱，且具有独特的保健功能和药用价值，古今中外均认为生蚝有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能，且生蚝肉是人类食物中含锌量最高的食品。
生蚝学名牡蛎，在中学的课文中，我们都学过这一篇课文，莫泊桑的《我的叔叔于勒》中写道：“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
生吃也是生蚝最完美的使用方法，可以最大限度的感受到生蚝的鲜甜口感，感受最细嫩的蚝肉带给口腔的冲击。
“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉快起来。”——海明威
生蚝的味道和它生长的地区有非常大的关系，生蚝汁水来自于海水的盐度，海水盐度越高，生蚝的味道也就越鲜。生蚝的肉质是否扎实丰厚，取决于海流和海中天敌的追逐，这些因素影响生蚝的锻炼并扩大闭壳肌，让肉质结实爽口。
不同地区的生蚝带有独有的风味，如海藻、矿物、金属、奶油、榛果等，源于海水中丰富的浮游物与矿物质。同时，蚝肉要鲜嫩，晶莹洁白，无腥且略带甜味，一定归功于水质优良、水温适宜，天然无污染的环境。
全世界最顶级的生蚝—— 贝隆生蚝，入口有浓郁的矿物味和海草的香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，金属味强烈，所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔，后劲十足。这样重口刺激的味道，才能体现出顶级生蚝的丰富口感层次。
想要好好保存鲜美生蚝，你需要海尔152WG风冷无霜立式柜，冷藏模式，风冷无霜，更好的保证生蚝鲜度和爽脆口感，感受生蚝和海浪的味道。
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