【生酮饮食】十条给生酮饮食者的蔬菜小贴士！
【生酮饮食】十条给生酮饮食者的蔬菜小贴士！
x生酮饮食 2018-01-30 10:21:49
之前小编po了一个关于生酮雷区的视频
很多小伙伴认识了Dr. Berg
当时在介绍生酮雷区的时候
就一再强调，
要多吃蔬菜，多吃蔬菜，多吃蔬菜
因为生酮饮食期间，
特别是在初期酮体还未稳定之时
如果你摄入的蔬菜不够
你将面对比其他人更难适应的生酮适应期
因为期间的头晕，便秘，脱发这些问题
都需要蔬菜中的膳食纤维，矿物质，维生素等
营养元素来补充身体所需
so，今天我们又带来他的的一个小视频
【生酮饮食】十条关于蔬菜的小贴士_腾讯视频
告诉大家一些关于蔬菜的小知识！
视频中有Dr. Berg给出的十条小贴士
此处图文仅作九条重点而介绍
第十条此文不再赘述
第一条蔬菜过周最好冷冻
蔬菜要超过一周最好把它们冷冻
能保存更多营养
这个其实也是中国北方常用技巧
一到冬天就把大白菜囤外面
但囤在阳台的白菜往往会流失水分
确实不如冰箱冷冻
第二条、多吃十字花科蔬菜
多吃十字花科蔬菜能降低得癌症的风险
也许“十字花科蔬菜”这个词对很多人来说很陌生
但具体说几个菜名肯定熟悉
我们常吃的
小白菜、菜心、大白菜、菜薹
椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜
等等这些还有萝卜类，水生蔬菜类
都是十字花科此处不再一一列举。
第三条、避免蔬菜罐头
灌装蔬菜会采用巴氏杀菌
这会杀死蔬菜中的酶
以保证灌装蔬菜的保质期
相比较而言营养成分未必比得上发酵蔬菜
第四条、花菜叶也有营养
西兰花叶比其他部分更有营养
所以在煮花椰菜的时候可以将其
叶子一起下锅煮了以补充维生素A
第五点、白菜皮不要扔
类似于白菜，洋葱生菜的外皮可以不用仍。
有人吃白菜的时候回扔掉最外面的一层。
其实他们扔掉了最营养的部分，
就是最外面的一层，
尤其是意洋葱和莴笋，
不要扔掉外层。
第六条，洒水能延长蔬菜寿命
在蔬菜上洒水能延长蔬菜寿命
这点生活技巧其实在咱们
中国菜贩叔叔阿姨们非常熟识此一套路的哦！
第七点、不要用铜锅煮蔬菜
不要用铜锅煮青菜
这样有可能会消耗蔬菜中的VC和VE
在中国大多数家里用的都是铁锅
或者不锈钢不粘锅
第八条、用不锈钢装蔬菜
视频中并未解释理由，这里小编补充一下
不锈钢、玻璃、陶瓷、它们都很稳定
不会与食物产生不良化学反应
不会影响蔬菜的新鲜程度
且这些器皿容易清洁
清洗后不会有其他物品残留
第九条、尽量少加热
蔬菜少加热
过渡加热会破坏酵素
我们吃蔬菜的目的是为了补充酶和维生素
过渡加热可能会破坏它们
所以才炒熟或者焯水之后应尽快将其盛出
在中国烹饪中大多是焯水
或者用猪油炒熟即可
关于猪油对蔬菜的搭配咱们之前专门写过文章
《【生酮饮食】凝白如雪的猪油是所有绿叶蔬菜的最佳拍档！》
有兴趣的可以再去看看哦！
以上九点就是本视频的重点内容
有木有觉得很赞！
如果此文内容对你有用
不如马上来份猪油再来点青菜
回家去做美味又可口的猪油炒青菜吧！
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