花生这些吃法，你知道多少
说到营养食品，我们都会想到牛奶、鸡蛋等高蛋白物质。可是，不要忽视了，其实花生也是富含营养的，在民间，花生可是被誉为“长生果”，当然，好的东西要有好的吃法，才会美味又营养。现在小编就介绍几种美味且营养的做法。
盐水花生：
做法：将洗净的生带壳花生放入煮锅，加入清水再加入约1勺食盐盐，具体量视花生的多少而定。拌匀后浸泡20分钟。之后放大火上煮30分钟左右，将煮好的花生再浸泡1个小时，倒在筛子里滤去水分，便可享用。
功效：此法看似简单，实则是防肿瘤的佳药。因为花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能降低血小板聚集，从而预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
老醋花生：
做法：锅里加足够的油，油七成热时倒入花生。小火炸至花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出。再在干净锅里倒入五汤匙陈醋，加入适量食盐、味精，倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火，再加入半汤匙酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。最后倒入事先切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即大功告成。
功效：防止血栓形成。醋泡花生有清热、活血的功效，能有效的保护血管壁、阻止血栓形成。长期坚持食用可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
豆腐干炒花生：
做法：用水泡一会花生，再将花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐放入锅中煮，煮50分钟左右，直至花生软糯，再将花生捞出沥水。再将蒜葱切成末，豆腐干切成粒，热锅凉油，放入蒜葱末炒香，再放入豆腐干一起煸炒。等到豆腐干炒干水份后加入先前的花生一起煸炒。最后加入盐，十三香，老抽酱油，炒至水干即可起锅。
功效：有益治疗心血管疾病。花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，不仅可以开胃，还帮助我们降三高（高血糖、高血压、高血脂）。
鸡脚花生汤：
做法：先准备若干鸡脚、花生、姜，红枣、葱、料酒、盐、胡椒粉。先把鸡脚斩开，放入锅中用大火煮开，再放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开，之后捞出洗净备用。将准备好的花生、红枣洗净，姜切成薄片，一起放入煲中，煲一小时左右。揭开盖子，加入盐、胡椒粉，再继续半小时。出锅时可以放入香油或者香菜等。
功效：补脑防痴呆。花生中含有高含量的锌元素。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
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