关于桂花，丹阳人的N种花样吃法……
路人闻芳何处来
秋雨不压桂花香
桂花是丹阳的市花
对丹阳人来
说有着非比寻常的情结
虽迟但到！市花开了
而丹阳人对桂花的爱
可不止于观赏、嗅闻
还要把它做成各种美食
帮帮看到
丹阳的一些甜品店，奶茶店
纷纷推出以桂花为主角的甜品
关于桂花
丹阳人也吃出了N种“花样”
这些老式吃法你都知道吗？
桂花糕
每年桂花盛开时
便是制作桂花糕的最佳时期
拿捏桂花糕时
能够感受到糕点十分松软
掰开时却能感觉到它韧劲十足
不仅式样漂亮、口感酥软
而且透着一股特别的清香
即使吃完香气还经久不散
“不同于我们老丹阳的米糕，桂花糕通常是以桂花、糯米粉、糖和蜜为原料制作而成的。”华南菜市场的一位方糕师傅告诉帮帮，桂花糕和方糕虽然不一样，但是做法却很相似，除了基础的糯米粉，还会添加必不可少的桂花和蜂蜜，一到桂花盛开的季节，有不少丹阳人都会在家里做这道美食。
桂花糖藕
秋天也是吃秋藕的好时机
这时候丹阳人的饭桌上
经常会出现这道菜——桂花糖藕
丹阳人喜欢把白白胖胖的莲藕
切成片再塞上些香黏的糯米
放入清水中煮一段时间
让藕和糯米两种食材融合在一起
最后再淋上些桂花糖汁
桂花糖藕又糯又甜
还带着一股沁人心脾的桂花香
让人食欲大振
桂花酒
桂花的花期很短
如果想要留下这桂花的芬芳
就可以拿桂花来酿制桂花酒
云阳小区的周先生告诉帮帮
桂花酒的制作方法很简单
只需把摘掉花梗的桂花倒入瓶中
倒入剩下的白酒、冰糖
密封保存3个月左右就可以喝
珍藏一年以上会成为佳酿
开瓶时会溢出一股桂花清香
入口甘甜醇绵
没有白酒那种辛辣的口感
附近的居民闲暇时间就会到周先生家尝鲜
桂花酒酿圆子
想必每个丹阳人孩童时都吃过这个
用醇香浓郁的酒酿
与糯米圆子、干桂花
一起煮成桂花酒酿圆子
糯米圆子QQ弹弹
桂花的甜香与酒酿的米香
在唇齿间缠绕
仿佛在嘴中跳舞
酸甜软糯让嘴馋的小孩都想多吃一碗
蜂蜜桂花茶
最近丹阳人的保温杯里
散发出了桂花的香气
蜂蜜桂花茶你喝过吗？
先把晾干的桂花冲洗干净
水分晾干之后放进蜂蜜罐里密封腌制
大概10～15天左右就可以取出
这样的桂花在充分吸收了
蜂蜜之后就会变软
味道也变得更好
之后取出适量的桂花
放在杯子里用温开水调匀
静置一会后就能直接喝了
这样泡出来的桂花茶味道更好
你还知道桂花的哪些吃法？
快留言告诉大家吧~
丹阳市融媒体中心记者 高欣
编辑 杠杠
责任编辑 乐妍 新华
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