路上闻着花，嘴里吃着“花”，心里乐开花
桂花飘香的时节已经过去了，还是很想念这个香的不得了的味道，怎么办呢？今天就来教大家做一道桂花留香的小甜点——桂花白糖糕，这可是一道江西名小吃，保证吃完心里乐开花
主料：糯米粉500克，小麦淀粉800克
配料：糖桂花30克
具体做法
把糯米粉
小麦淀粉混合在一起
加入80℃的热水和面
切记一定要用80℃的温热水哦！
沸水会让面太粘手，无法成型
温水又会让面酥，无法塑性
把面团和至光滑
像这样包上保鲜膜~醒10分钟
取10克面团
搓成细细的长条
不弄断面条
把它一折为三
两头捏扁，粘合在一起
一个糕团的雏形就做好了
锅中加入足量的油
烧至4成热
用小火慢慢炸制糕团
不停地拨动
以免沉底粘锅
等糕团微微膨胀、浮起
糕团就炸熟了
最后均匀地给糕团撒上糖桂花
完成~~~
美味的桂花白糖糕制作好啦
您学会了吗？
来源： 江苏城市食色生香
编辑：陆露
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