把桂花做成小甜点，秋天才算完整！尝一口从嘴巴甜到心里
把桂花做成小甜点，秋天才算完整！尝一口从嘴巴甜到心里
属于桂花的季节已经到来了，怡人的桂花香总是稍纵即逝。可我好想留住这香甜的味道，那就来酿一罐糖桂花吧！
这样即使到了数九寒冬，也能闻到甜丝丝的桂花香，拿来做点心、泡花茶也都是极好滴!
桂花粥
作为食材的桂花，只能从自家桂花树或者提供桂花采摘的农家院区收集哦，路边或者公园的桂花可能会喷有杀虫剂等药品，不可食用！
糖桂花做法：
食材：桂花、细砂糖、高度白酒
步骤一：采摘新鲜的桂花，尽量只采摘花瓣部分（最佳采摘时间：花期开放的第2-3天，香气最浓郁）
步骤二：将桂花清理干净，用清水洗一遍，平摊放在阴凉通风处，将桂花阴干
步骤三：取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下铺上一层细砂糖，然后一层桂花，依次堆放至满瓶，最上面一层一定要放厚厚的细砂糖并且压实压紧，与空气隔绝防止变质
步骤四：淋上适量白酒（建议40°以上），白酒的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜，不喜欢放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。
步骤五：将做好的糖桂花放入冰箱冷藏。
步骤六：隔天查看一下，如果大部分的白糖都已融化的时候，打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏。
小贴士：一定要密封冷藏，白糖的量要比桂花多，建议腌制一月后再食用。
糖桂花
糖桂花的食用方法：
桂花炒栗子
食材：栗子、植物油一勺、糖桂花少许
做法：
步骤一：栗子洗干净后，用刀在栗子侧面划开口。
步骤二：将开口后的栗子放在水里面泡上半小时左右。
步骤三：栗子过水后，放在密封盒里，加入一勺油，盖上盖子摇匀。
步骤四：锅加热后，再倒入栗子烘焙，期间间隔3-4分钟后开盖翻炒，倒入少许水。
步骤五：炒至15分钟后，看到栗子的张口开了，放入少许糖桂花，用铲子翻炒几下就可以出锅啦。
桂花炒栗子
桂花糯米藕
食材：糯米、莲藕（2-3段）、大枣、蜂蜜、糖桂花、红糖、冰糖
做法：
步骤一：糯米洗净，沥干水分备用
步骤二：莲藕洗净去皮，从粗的一端约5cm处切开一小块做盖子，把藕孔冲洗干净
步骤三：把糯米用筷子塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕身，这样可以把糯米塞实
步骤四：装满米后，将切下来的藕盖子也加满糯米放回原处，用牙签固定，两个一组，这样更稳固，待会蒸煮莲藕的时候米才不会漏掉
步骤五：将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟，放入红糖、大枣、糖桂花煮100分钟即可，将煮好的藕切片即可食用。
小贴士：莲藕要买粗短的那种，从三节藕中间掐下中间那节，这种莲藕孔内一定是干净的。
糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实
桂花糯米藕
桂花山药:
食材：山药、白醋、糖桂花
做法：
步骤一:山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水里。
步骤二：锅里加水，煮开，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。
步骤三：捞起过凉，摆入盘里，浇上糖桂花即可。
桂花山药
一道美食有了桂花的点缀，不仅闻起来有丝丝花香，吃起来也是从口甜到心。同样喜欢吃甜蜜的桂花的你不妨试着做做看吧。
桂花茶
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