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佛山市财政专项资金项目盆栽菠萝设施栽培关键技术

花匠小妙招
2025-01-05 18:36

佛山市财政专项资金项目盆栽菠萝设施栽培关键技术

项目支持 : 佛山市财政专项资金——2019 年度共建广东农业科技示范市项目 ( 都市特色花卉与果树品种引进及配套栽培技术应用项目 )；2021 年度共建广东农业科技示范市项目 ( 都市特色果树老果园改造与安全高效栽培技术研究及应用 )。

韩向峰等

菠萝（Ananas comosus (L.) Merr.）又名凤梨，属凤梨科凤梨属的热带多年生单子叶草本果树。中国的海南、广东、广西等地大面积栽培。菠萝外观美丽、香气浓郁、风味独特、营养丰富，是热带地区的重要水果，也是世界名果之一。随着智能化设施技术的发展，菠萝也被移入温室，可以实现周年生产。目前全国乡村振兴如火如荼，各地观光农业、体验农业发展迅速，盆栽菠萝可观叶、观花、观果，且观赏时间长，果成熟后还可结合旅游进行采摘体验，观食兼用，极具发展前景。2020 年广东省佛山市农科所将菠萝品种引入温室开展盆栽设施栽培技术攻关，经过一年多栽培，详细记录栽培过程，现总结如下。

品种选择

温室内栽培菠萝首先选用品质好、抗性和结果能力强的品种，如开展旅游科普采摘的项目最好选择无刺品种。经过试验观察以下几个品种较适合温室栽培。

‘神湾’菠萝也称金山种，属皇后类菠萝品种，1915 年从新加坡引入广东中山神湾种植，成为广东中山市神湾的菠萝品种。该品种叶片有锋利的硬刺，植株较小。果实圆球形，单果重0.5~1.0 kg，可溶性固形物 15%~18%。果肉爽脆、香甜，渣少。植株抗性强，适应性好，病虫害少，是鲜食的优良品种。

‘粤引澳卡’是广东省农业科学院果树研究所选育品种，属卡因类菠萝品种。叶缘无刺，叶色深绿。果实成熟时黄色，长筒形，果形端正，果眼较浅 , 单果重 1.3~1.5 kg。果肉致密嫩滑，黄色，纤维少，汁多，清甜，成熟较其它品种晚。‘ 粤彤’ 菠萝是广东省农业科学院果树研究所通过杂交选育的菠萝新品种。叶缘无刺，果实成熟时紫红色，果大，长筒形，果形端正，果眼较平，单果重 1.5~2.0 kg。果肉紫红色，汁多，清甜，纤维较粗，可溶性固形物含量16%~19%。

‘巴厘’菠萝属皇后类菠萝品种，是广东省主要的栽培品种，现主要分布于广东的徐闻、雷州以及海南、广西等地。植株生长势中等，叶较开张，叶缘有刺，叶色青绿带黄，叶面中央有红色彩带，叶背披白粉。果实中等大小，短圆形或近圆锥形，果眼较小、较深，单果重 0.75~1.5 kg。果肉深黄，肉质较致密，纤维少，多汁，香味浓郁，品质好，可溶性固形物含量 13%~17%。

栽培过程

容器选择和基质配置

菠萝须根多而无主根，根系分布较浅，呼吸强度较高，若盆器选择不合适，基质配方不合理，会导致通气不良，根群腐烂死亡。因此选择合适的透水保肥、微酸性栽培基质和合适的花盆栽培是成功的关键。本技术采用 40 cm흀 cm 的泡沫箱和口径 400 cm 塑料花盆栽培。栽培基质用泥炭、椰糠、园土和有机肥，按照 3:3:3:1 的比例配置，pH 在 5.5~6.5。

选苗及定植

种苗选择

苗高 30 cm，根茎粗 3~4 cm，13~15 片叶，株心开张，整齐一致，健壮无病虫害的吸芽苗。

定植

定植时间要根据采收期来确定。秋冬季是中国产区菠萝大量上市时间，菠萝品质好但价格低。设施盆栽可以反季节栽培，错开大田菠萝上市时间，12 月 ~ 次年 5 月前时令水果较少，此时上市效益好。3 月中旬上盆栽培。上盆前对基质和苗进行消毒处理，对根系进行适当修剪，剪去干枯细弱根系，有利于快速发根。栽苗时把苗扶正，加入配制好的基质，压实轻提，保证根系舒展，并浇足定根水。盆栽菠萝按照株距 40 cm、窄行 40 cm、宽行 120 cm摆放，种植密度为 2000 株 /667 m 2 左右，保证产量和效益。滴灌系统管道对应花盆，每盆 2 个滴头，保证水肥供应。

管理环节

水肥管理

盆栽菠萝根系的生长空间受限，制约了根系的营养吸收，除配置合适的栽培基质外，充分合理的水肥供应尤为重要。试验采用水肥一体化自动滴肥技术，该系统主要由自动控制系统、水肥储存罐、滴肥管道等组成，经自动调控管道系统将肥液与灌溉水按合适比例相融后，通过管道和滴头形成滴灌，按菠萝的需肥特点供给菠萝根系生长发育，使盆栽土壤始终保持疏松、透气和养分充足，满足菠萝生长结果。前期以营养生长为主的生长肥（平衡肥），后期以生殖生长为主的结果肥（高磷钾肥）。生长期间随时检测并调控土壤的 pH 和 EC，使其保持 pH 为 5.5~6.5 和 EC为 1.5~2.0 mS/cm。

环境调控

温室内栽培菠萝和大田栽培差异较大，温室栽培环境的调控制约着菠萝的品质优劣，温度、湿度、光照、通气等因子相互联系、相互制约，需充分了解温室的环境特征与调节方式，熟悉温室的各个操控系统，才能确保菠萝高效、健康生长。

光照

菠萝属于喜光果树，光照充足有利于碳水化合物合成，防止植物徒长，提高果实品质。设施栽培不可避免地降低了光照强度，影响菠萝正常生长，所以选择透光度高的薄膜或其它覆盖材料尤为重要，还要定期清洗温室覆盖材料改善光照条件，光照强度宜控制在 20000 lx 以上。

温度

菠萝属南方热带果树，可以长年生长，适当调节昼夜温差即可。白天温度控制在 25~30℃，夜间控制在 20~25℃。在佛山地区夏季高温期晴天（7~9 月份）菠萝容易被高温灼伤，需要适度遮阳，一般选择遮阳率 30%~40% 的遮阳网，也可以通过风机水帘降温。冬季低温生长缓慢，5℃以下容易产生冻害，需做好防寒保温工作。

湿度

全年温室栽培中不要求增加湿度，在管理中要随时通风降湿，保持干爽环境，有效控制病害发生。

通风换气

温室内是一个相对密闭的环境，长时间不通风换气，温室内气体成分和浓度会发生很大改变，严重影响盆栽菠萝的正常生长，通风换气同时也是调节温室内温度、湿度的主要手段。

催花技术

菠萝自然抽蕾率不高，抽蕾、开花、结果不整齐，为适应市场需求应节应时采摘，要进行有计划地催花处理，调节成熟时间。温室盆栽菠萝催花由于环境可控，比大田催花更易成功。当菠萝抽生叶片数达到 30 片以上时可进行催花处理（图 1）。用药前 30 天停止使用营养生长肥，开始使用高磷钾肥向生殖生长转换。每株用 40% 乙烯利水剂 300~500 %uB5mol/mol 浓度10~20 mL 倒入苗心。夏季高温期催花 40 天左右可抽，冬季低温要 60 天左右，催花前喷 1 次杀菌药预防心腐病，催花后结果整齐（图 2）。

图 1 营养生长期

图 2 催花后结果整齐

蘖芽管理

菠萝在生长期间多个不同部位会抽生蘖芽，栽培中因品种不同，抽生能力也不同。收果前各类型的蘖芽一般都不留，果上的瘤芽，果柄上的裔芽，基部根茎部位的孽芽要及时去除。叶腋间的吸芽是栽培中很好的种苗，根据需要在果实成熟后每株可以留 2~3 个吸芽来培育下一茬种苗。‘神湾’菠萝较其它品种更容易产生吸芽，每次去除各类芽后要及时喷 1 次杀菌药预防病菌侵入。

病虫害防治

菠萝的病虫害很少，一般不会大面积发生病虫害，但仍需做好预防工作。防病要先防虫，温室通风处必须安装防虫网，可确保外面害虫、飞鸟不能进入。农药要选择符合标准的药剂进行定期化学防治。在栽培管理中发现有少量心腐病、轻微炭疽病和少量红蜘蛛、蚧壳虫危害。对心腐病需及时发现及时剪除病株病叶。对炭疽病、红蜘蛛和蚧壳虫可分别用普力克 1000 倍液、噻菌铜 2000 倍液和阿维菌素 1500 倍液防治。在实际栽培中老鼠危害也十分严重，建议用电波干扰等物理防治方法，不建议用老鼠药。

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