7月份的就成熟的藕，秋冬才挖来卖，你知道为什么吗？
冬天马上到了，塘里的藕要开始卖了，挖藕人们又要忙碌起来了，其实藕的生长周期只有2个月，每年7月份就成熟了，但是为什么传统都是秋冬才普遍挖出来卖呢？
原来藕是秋冬最佳的保健食品之一，药食皆宜。生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、养血美颜。今天就给大家讲讲秋冬吃莲藕的好处。
冬季挖藕
莲藕的营养价值
1、莲藕富含维生素C，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
3、莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。最值得一提的是莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。
莲藕
莲藕的药用价值1、降糖降脂益肠道
莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平。
2、抗衰防癌补维C
莲藕的含糖量不算高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，预防癌症。
3、止痛减压护心脏
莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
莲藕片
4、补血益神助消化
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
5、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
6、补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
看到这里，你知道吃莲藕的好处了吧，让我们行动起来，做个健康的“吃货”吧！
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