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铁皮石斛为什么比冬虫夏草更珍惜？

花匠小妙招
2025-01-06 15:59

一千多年前，冬虫夏草被《道藏》列为中华九大仙草之一，而位列其首的，是铁皮石斛。于常人来说，铁皮石斛也许是一个完全陌生的名词，但在药用植物界，却有着难以攀登的高度，被称为“植物大熊猫”。那么，神秘的铁皮石斛，相较于人人皆知的冬虫夏草，究竟珍稀在哪里呢?

01 谁，更不易轻得？

冬虫夏草，需在广阔的雪域高原上匍匐搜寻；而铁皮石斛，必须要用生命来作交换。野生铁皮石斛生长在海拔数百米的深山绝壁上，过去的采药人，只有练就了一身“蜘蛛侠”的功夫，攀岩走壁，才能一睹铁皮石斛的仙姿。从生物学特征来看，冬虫夏草是土壤中的蝙蝠蛾幼虫受到虫草菌感染，体内充满菌丝而死即“冬虫”，来年初夏，天气变暖，自幼虫头部生出草头，即为“夏草”。简单来说，冬虫夏草是一种真菌寄生在虫体上形成的复合体。而野生铁皮石斛，多生长于海拔数百米石壁上，根不入土，常年处于高温、干旱的环境，需2-3年的时间才能采挖。

02 谁，久经造化淬炼？

如同人一样，药材的品质也与环境息息相关。如果说冬虫夏草在高寒地带下形成了补阳的特性，那么，铁皮石斛就是高温、干旱等极阳环境下炼就而成的千年润。在这种环境下，铁皮石斛自身炼就出了强大的滋阴保水的能力，采挖回来的铁皮石斛，除去根和叶，在毫无营养的情况下，即使放置半年，到了花期，还能神奇般地开花。《本草纲目》将铁皮石斛称为“千年润”，可厚肠胃，轻身延年。

033 谁，更切合现代养生？

中医养生强调顺应四时调摄和昼夜晨昏调养，包括四季养生、二十四节气养生以及十二时辰养生，这就是顺应自然。我们往往明白道地药材有最为顶级的品质，但不知道好药材要与人相顺应才最为匹配。中医治疗中有一个重要的原则，那就是因异制宜，其中就有因时、因地、因人制宜。现代人的生活方式与过去发生了很大的变化，精神压力大、人际关系复杂，饮食过多肥甘厚味，经常熬夜久视，起居规律不正常，长期服用激素和抗生素。现代人的这种生活方式，很容易产生咽干口燥、眼睛干涩、便秘、五心烦躁等阴虚症状。而过去的人社会压力小、起居正常，但却面临温饱的问题。相比于过去，现代养生重在养阴。

4 谁，更具仙草品格？

铁皮石斛就像是翩翩君子，长在石壁，孤傲、清高、无私而忘我。在许多国家，石斛兰被当作父亲之花的象征，就是因为石斛兰具有秉性刚强、祥和可亲的气质。铁皮石斛是兰科石斛属的一种，从生物学的角度而言，是植物界进化最高等的植物，而冬虫夏草则只是真菌类生物。 ? 1987年，铁皮石斛被列为国家重点保护植物。她的人工种植，是药学上的“哥德巴赫之谜”。所以，在此前寂寥的多年间，铁皮石斛一直淡忘于人们的视界之外，而冬虫夏草，在30年间，价格涨了1000倍，成为资本逐利的工具。然而，价格只不过是一个标签，真正的仙草须经得起时间的考验。今天，铁皮石斛从濒危走向重生，凝聚了一代人的心血，从深山孤芳无人识到现代化的仿野生种植，成为寻常人家也可得的仙草。中医认为铁皮石斛性味功效：味甘，性微寒。有生津养胃；滋阴清热;润肺益肾;明目强腰的功效。国际药用植物界称其为“药界大熊猫”；被民间称作“救命仙草”。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。人人讲究健康的时代，希望这株仙草可以带给每一个家园健康。

铁皮石斛利用价值非常的高，但是现在几乎到濒危的地步，它被列为保护品种，还被收载到《中国植物红皮书》濒危植物当中。

铁皮枫斗为正宗铁皮石斛加工后的干品，其主要药用成分为活性多糖、铁皮石斛碱和总氨基酸等。不仅能提高人体免疫、补五脏、抗衰老、抑制肿瘤、改善糖尿病症状，是化疗及夜生活、烟酒过度人群的保【疾病种类】感冒发热，慢性支气管炎，肺气肿等。

【疾病原因】主要是机体免疫能力下降，并受外界细菌、病毒的侵袭引起。伴有鼻塞、咽痒、咽痛、流鼻涕、咳嗽、严重者畏寒、体温迅速上升、伴有剧烈头痛，全身酸痛，呼吸急促等症状。

【主要疗效】能迅速提高人体的免疫功能，不仅可预防呼吸道感染，而且对由过敏引起的哮喘能起到缓解、预防的作用

疾病种类】冠心病、高血压、心动过速、病毒性心肌炎等疾病。

【疾病原因】这几种疾病均与人体的五脏功能、特别是与心脏功能受损有关，尤其疾病的后期，可出现心、肝、肾、脑等脏器损害的病症。

【铁皮枫斗疗效】调节人体免疫能力，滋阴补虚、补五脏、通过提高人体精血、津液的浓度，调节神经内分泌系统，营养心肌，补五脏，改变血液粘稠度，缓解疾病、消除各种症状，减轻由于心脏的疾患对其它脏器的影响。

【疾病种类】甲亢、糖尿病、更年期综合症等，具体表现有急躁易怒、咽干口燥、气短乏力、面部潮红、食欲亢进、心悸失眠、怕热多汗。

【疾病原因】内分泌失调与机体的脏器功能衰退、阴虚火旺有关。

【主要疗效】养阴清火、调节人体五脏功能；对甲状腺功能亢进有明显的治疗作用。对更年期内分泌失调综合症，通过滋阴，调节内分泌系统，不仅可减轻上述阴虚症状，而且可以缩短更年期的时间。

【疾病特征】帕金森病又称震颤麻痹，是中年以后常见的神经系统变性疾病。肌强直、运动减少、静止性震颤和姿势功能障碍，是本病的主要特征。【疾病原因】中医理论上，属痉病、痿证之范畴。由正虚邪入，热灼伤阴，虚风内动，肝肾虚亏，筋脉借用一句广告语，“药材好，药才好”，要发挥铁皮枫斗对以上四大系统疾病的功效，就得保证铁皮枫斗的质量，优质的铁皮枫斗会使疗效显著而稳定，而品质差甚至是伪冒的铁皮枫斗则作用不大甚至是没什么效果。

铁皮石斛药理作用

1．增强免疫功能　铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。

2．促进消化　铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3．护肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4．抗风湿人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。　

5．降低血糖血脂　铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6．抗肿瘤铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

7．保护视力　石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

8．滋养肌肤人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

9．抗衰老　《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

搭配服用石斛+地黄

增强滋养胃阴，生津止渴，清热除烦的作用。

适用于热病伤津，口干咽燥，低热烦渴，舌绛苔黑等。

石斛+沙参

增强益胃生津的作用。

适用于杂病胃阴不足，饮食不香，胃中嘈杂，胃脘隐痛或灼痛，干呕或呃逆，舌光红少苔等。

石斛+天花粉

增强益胃生津止渴的作用。

适用于胃水炽盛，胃阴不足，消谷善饥之中消证。

石斛+麦冬

增强滋补肺肾，生津退热的作用。

适用于肺肾不足，阴虚津亏，咽干而痛，舌红少津，虚热不退等。

石斛+黄芪

增强益气养阴的作用。

适用于气阴不足，低热不退，心烦口渴，倦怠乏力等。

石斛+枸杞

增强补肝肾，益精血，明目的作用。

适用于肝肾不足，眼目失养而致神水宽大渐散，两眼昏花等。

石斛+牛膝

具补益肝肾，强筋壮骨，活血化瘀的功效。

适用于产后肝肾不足，阴虚亏虚，腰膝酸痛等。

石斛+川贝母

具有清热养胃，润肺止咳的功效。

适用于肺脾两伤，营卫亏虚而致吐血、咳逆喘急、舌色光红者。

石斛的五种食用方法补气生津益胃养阴石斛的五种食用方法有哪些，石斛泡茶对身体有哪些好处。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。一、西洋参石斛茶

原料：西洋参5克，石斛30克。

制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)

吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。

功效：滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

评价：西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者。

二、清蒸石斛螺

原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。

调料：盐少许

制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

特色：味鲜微甘。

功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

三、养阴消渴汤

材料：石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

功效：对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。