制作葡萄干
暑假，湖雾的葡萄进入丰产季节，那一串串紫色的果实，散发出甜甜的果香，让人不禁垂涎欲滴，很多人可能不知道这时的葡萄堪比“冬虫夏草”，可见它的营养有多么丰富。
葡萄是充满宝藏的，尤其是葡萄籽中含有大量的花青素，果肉中含有丰富的葡萄糖，可以满足人体的能量需求，炎热的夏天，如果你不来湖雾葡萄基地吃葡萄就不能算是一个完整的夏天。于是我就邀上小伙伴直接进入葡萄棚里亲自采摘。然后进行我的晾晒葡萄干的伟大“工程”，成功与否最后见分晓！
第一步：将亲自采摘的喜欢吃的葡萄，先用剪刀把葡萄粒剪下来，放入水里用面粉浸泡10分钟，去掉表皮表面的污垢很好，因为表皮是要吃的，所以一定要清洗干净，除了加面粉，还可以用米饭，这两种方法都是最好的选择。温馨提示：最好关注前后一周时间的天气。
第二步：浸泡后，用流水冲洗干净，使葡萄晶莹剔透，表皮干净可以放心食用。
第三步：为了加快干燥速度，我把葡萄对半切开，去掉葡萄籽，这样大大缩短了干燥时间，如果用无籽葡萄那就更方便了，自然干燥只能通过这种方法，不削皮就很难被阳光晒透。
第四步：把果肉一面朝上，整齐地放入晒网中，一定要把果肉捞起来，或者晒干，然后拿到户外，在强烈的阳光下，水分开始慢慢蒸发，果肉慢慢变小。
经过5天的干燥，就是葡萄干基本成型了。偷偷尝了一下，嗯，真不错！
这时的皮还是比较肌肉的，需要进一步晾干，直到皮和果肉完全融合，也就是说皮的味道根本不能吃。
这是我最后的成果，完美极了，晒葡萄干散发着一种天然的水果香气，咬一口入口即是美味，没想到晒葡萄干虽然简单但要时刻关注，新鲜的葡萄大量运往各地进行销售，但晒成葡萄干的湖雾并没有尝试，期待果农民能创造更多的美味！
更新于 2023-09-03
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