学校食堂禁用、慎用食品清单
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食品安全问题是校园安全的焦点问题，近年来，校园食品安全问题屡屡被曝光，引起了广泛关注。一些学校因为食品卫生不达标、食品安全意识淡漠，导致学生出现了食物中毒、肠胃疾病等事故。
校园食品安全事故频发，主要和食品供应商不负责任、学校管理不善、学生食品安全意识淡漠、食品安全监管不到位有关。
为此，食品安全监管部门高度重视校园食品安全监管工作，在加强对食品安全知识的科普的同时，基于现有的数字技术，建设校园食品安全监管平台，加强对校园食品安全监管，保障校园师生舌尖上的安全。
下面，我们以南沙区食品安全动态智能化监管平台为例，了解校园食品安全监管平台是如何提高管理水平、完善管理链条，实现食品安全智能化、精准化监管的。
2019年，南沙区食品安全动态智能化监管平台正式全面启动，南沙区幼儿园食堂食品安全智能监管平台整合各方优势，充分利用“互联网+”优势，具有食品安全溯源、食品质量动态跟踪、营养大数据分析、预警提醒、查询统计等多项功能。
平台采集校园采购、消耗、留样、预警和反馈五大环节数据，自动上报并生成符合监管要求的可溯源台账。
采购环节-食谱生成采购计划，信息自动上报
消耗环节-食材消耗统计、可追溯消耗台账
留样环节- 留样记录上报，生成电子台账
预警环节-异常自动预警，实时管控
反馈环节-公众意见反馈，膳食追溯信息可视化
通过运用监管平台，监管部门能随时掌握学校食堂痕迹化管理工作的落实情况和食品安全风险隐患点，及时发现食品安全问题并作出处理，最大程度地减少学校食堂发生食品安全风险隐患，提升监管效能。校园可及时发现并消除食堂存在的主要食品安全风险隐患，倒逼食堂经营者、食材提供者落实责任，实现学校食品安全科学治理。
目前，该平台已覆盖广州南沙区190家+学校，保障超29000名学生用餐安全。超46000名学生家长通过平台关注了解校园食品安全。有效避免了恶性校园食品安全事件的发生，呵护孩子健康成长。
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