蔬菜栽培
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材和国家精品课程配套教材｡
本书以能力培养为主线,按蔬菜生产过程编写,注重蔬菜“两高一优”生产需求,力求反映当前最先进的蔬菜生产技术｡
全书分十三章｡前三章讲述蔬菜栽培的基础知识､基本技术及蔬菜栽培设施的类型和应用｡第四章至第十三章按照生产过程讲述主要蔬菜的高产高效栽培技术,包括根菜类､绿叶菜类､葱蒜类､白菜类､豆类､瓜类､茄果类､薯芋类､水生蔬菜､多年生和杂类蔬菜的栽培技术,是对前三章讲授的基本理论和基本技术的综合应用｡
本书可作为高职高专院校､本科学校职业技术学院､成人教育､五年制高职农业技术类专业教学用书,也可供相关行业生产､技术人员参考｡
前辅文第一章 蔬菜栽培的基础知识第一节 蔬菜栽培概述第二节 蔬菜的分类第三节 蔬菜的生育周期第四节 蔬菜的栽培环境第五节 蔬菜的商品质量实训1-1 蔬菜作物的识别与分类本章小结复习思考题第二章 蔬菜栽培的基本技术第一节 蔬菜播种技术第二节 蔬菜育苗技术第三节 蔬菜田间管理技术第四节 无公害蔬菜栽培技术第五节 蔬菜无土栽培技术实训2-1 蔬菜种子的识别实训2-2 蔬菜种子浸种催芽技能训练实训2-3 蔬菜分苗(移植)技能训练实训2-4 瓜类蔬菜嫁接换根技能训练实训2-5 整地定植技能训练本章小结复习思考题第三章 蔬菜栽培设施及应用第一节 蔬菜栽培设施的类型和作用第二节 设施的环境特点及调节控制实训3-1 电热温床的制作技能训练实训3-2 地膜覆盖技能训练实训3-3 温室大棚的小气候观测本章小结复习思考题第四章 根菜类蔬菜栽培第一节 萝卜第二节 胡萝卜实训4-1 萝卜间苗技能训练实训4-2 胡萝卜种子播前处理技能训练本章小结复习思考题第五章 绿叶菜类蔬菜栽培第一节 菠菜第二节 莴苣第三节 紫背天葵第四节 芹菜第五节 球茎茴香实训5-1 西芹和本芹植株形态和管理技术的比较实训5-2 菠菜雌雄株的调查比较实训5-3 紫背天葵扦插育苗技能训练本章小结复习思考题第六章 葱蒜类蔬菜栽培第一节 韭菜第二节 大葱第三节 洋葱第四节 大蒜实训6-1 葱蒜类蔬菜的生育特性及产品器官形成实训6-2 韭菜播种及育苗技能训练实训6-3 大葱定植及假茎软化技能训练本章小结复习思考题第七章 白菜类蔬菜栽培第一节 小白菜第二节 大白菜第三节 结球甘蓝第四节 花椰菜和青花菜本章小结复习思考题第八章 豆类蔬菜栽培第一节 菜豆第二节 豇豆第三节 豌豆实训8-1 豆类蔬菜护根育苗技能训练本章小结复习思考题第九章 瓜类蔬菜栽培第一节 南瓜第二节 西葫芦第三节 黄瓜第四节 西瓜第五节 甜瓜第六节 苦瓜实训9-1 日光温室瓜类蔬菜植株调整技能训练实训9-2 设施西瓜人工辅助授粉技能训练实训9-3 西瓜､甜瓜的吊瓜､整瓜技能训练本章小结复习思考题第十章 茄果类蔬菜栽培第一节 番茄第二节 茄子第三节 辣椒实训10-1 茄果类蔬菜分枝结果习性调查及植株调整技能训练实训10-2 番茄生长调节剂保花保果技能训练本章小结复习思考题第十一章 薯芋类蔬菜栽培第一节 马铃薯第二节 生姜第三节 芋头第四节 山药实训11-1 马铃薯种薯的播前处理本章小结复习思考题第十二章 水生蔬菜栽培第一节 莲藕第二节 茭白本章小结复习思考题第十三章 多年生和杂类蔬菜栽培第一节 芦 笋第二节 黄花菜第三节 香 椿第四节 芽苗蔬菜实训13-1 种芽菜无土栽培技能训练本章小结复习思考题主要参考文献相关知识
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