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聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状.pdf

聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状 朱彤,许杰 (1。旺旺集团,上海201103;2。上海搏鞭膳食纤维发展有限公司,主海200120) 摘黉:本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用缳要而发展的产品品种,简要介绍了膳食纤维的定义, 与粗纤缀鹃分别叛及分类。劳摄据定义以及分类将聚麓麓糖终为承溶性耩食终维送行织类。聚蘩鹭糖在众多 国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食晶,本文介绍了聚葡萄糖作为膳食纤维被认可的国家以及栩荚规定, 聚葡萄糖作为食品添加剂在各圈的规定,聚葡萄糖作为膳食纤维的检测方法发展历史,同时介绍了聚葡萄糖 在国悫的法规理获及迸爱。 聚葡萄糖不仅燕一种水溶体膳食纤维,阕时还是一种良好的Oligo益生霓,本文奔绍-j-Oligo(敬力多) 低聚糖项目的情况以及功能性低聚糖通用技术规则,行业标准的相关定义,详细介绍聚葡萄糖符合各项定义 的特性及作为膳食纤维及Oligo蘸生元的生理功效。 关键词:聚葡萄糖;法规;膳食纤维;分析方法;低聚糖;Oligo益生元;生理功效 The and of developmentregulations assoluble fiber Polydextrosedietary ZI-IU Jie Tong,XU Want (1.Want 201103;2. Group,Shanghai Fiber WinwayDietary Shanghai DevelopmentCo.,Ltd。Shanghai200120) thesisrelatesthe of anddiverse varieties fromthedemand Abstract:11lis history Polydextroseproduct developed of印一 introducein礴《aboutthedefinitionof fiber.thedifferencefrome珊E粼晒anditsclassifi— plication,Hereby dietary cation.In thesisalso asthesoluble fiber toits addition,thisclassify dietaryaccording Potydextrose definition.Poly- dextroseis tobe orfoodmultitudinouscountries.Thetext statethe accepteddietaryfiber,foodingredientby mainly countrieswhich and fibereach on on approvePolydextrose矗sdietary regulationsPolydextrose。theregulationsPolydex- troseas

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