香菜的功效与作用及营养价值
香菜具有发汗透疹、利尿通便、祛风解毒的功效；具有延缓衰老、开胃消食、保护心脑血管、改善视力的作用；香菜具有丰富的营养价值。具体分析如下：
一、功效
香菜性温，味辛、甘，入肺、脾经，香菜具有发汗透疹、利尿通便、祛风解毒的功效。
二、作用
延缓衰老：香菜中含有维生素C，维生素C具有极强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少其对皮肤的损伤，能起到延缓衰老、美容养颜的作用。开胃消食：香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、调和中焦的作用，对于感冒、食欲不振和消化不良者作用尤佳。保护心脑血管：香菜中有丰富的维生素C和钾元素等物质，具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用。改善视力：香菜富含维生素A和维生素C，能调节视网膜感光物质的合成，可缓解视疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。三、营养价值
香菜含有碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、叶黄素类、钾、钙、氯、磷、钠、镁、硫、铁、硒、锌、锰、铜、维生素K、叶酸、类黄酮、维生素C、胆碱、烟酸、维生素E、泛酸、维生素B6等营养物质，可以补充人机体活动所需要的营养成分。
建议：结合自己的身体情况适量食用。
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