农村到处可见的植物，小孩都爱玩，常摘它生吃，大人用它做汤炒菜
柳絮、杨絮像漫天的雪花一样，随风到处飞舞。其实不止杨树、柳树利用自己的绒毛，通过风的吹送传播种子，还有许多植物也是如此。比如很多人所熟悉的蒲公英，也是利用绒毛，让风把种子送到海角天涯。过去农村的小孩子没什么玩具，每到蒲公英种子成熟的时候，孩子们就掐断它的花柄，用力吹花盘上的绒毛玩儿。玩得饿了，就摘一把蒲公英叶子生吃，翠绿的汁水从嘴角流下来，看起来吃得很香甜。
蒲公英叶面较光滑、碧绿，刚长出的几片叶子边缘较圆滑，后长出的叶子呈三角形的锯齿状，一棵蒲公英上能开很多黄色的花，花盘有硬币大小，颜色很鲜艳，有种清香。随着果实成熟，花盘上面会长出白色绒毛，在众多野菜中，比较好辨认。蒲公英是农村很常见的一种野菜，适应性广，在我国大部分地区都可生长，经常见于草地、路旁、沟渠边、荒坡上。在过去粮食不充足的年代，蒲公英曾经和其他众多的野菜一起，为农村广大的劳动人民提供了赖以生存的食物来源，所以很多农村人对蒲公英有着很深厚的感情。
生活在农村的人们基本都知道，蒲公英不仅可以做凉菜，还能放油爆炒，还可以加入粥、汤和面条中，那鲜亮的翠绿色特别能增强食欲，既能给饭食增加鲜味，还能补充蔬菜的营养。不管哪种吃法，那种野菜的清香都会让人百吃不厌。蒲公英除了做食材，更是一种药材，能治疗乳腺炎等多种炎症，还能降低血压、去黄疸、预防癌症。
食用蒲公英最简单的方法，就是泡水喝，经常饮用，既能清凉去火，又能美容养颜，还省下了茶叶钱。需要注意的是，寒性体质和肠胃不好的人不要服用，否则会进一步增加身体的寒凉或引起腹泻。
随着人们养生保健意识的逐渐增强，原来只是野菜的蒲公英，现在身价倍增。现在干的蒲公英茶在网上能卖到一两百元一斤，所以蒲公英很值得人工栽培，来增加投放市场的数量。蒲公英属于多年生的植物，一次栽种可以连续收益许多年，随着根的不断向下伸展，产量也会逐年增加。农民朋友们，如果种植粮食不能令你满意的话，可以试试蒲公英啊。
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