这个春天不可错过的5道新鲜食材
春雨绵绵、万物复苏、生气勃勃。春天是生命的季节。在春天里，这样几款适应的新鲜食材是我们不应该错过的口福，错过了就又是一年。这个春天吃什么春天就该品尝春天的味道。
清炒菜苔
菜苔又称菜心、菜花;品质柔嫩，风味可口。含有丰富的粗纤维。
主料：白菜苔 500g 辅料：油适量、盐适量、蒜头适量
制作方法：
1.白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段。 2.蒜头切片备。 3.热锅下油。 4.下蒜头，爆炒 5.炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。 6.等白菜苔变软后，加入食盐。 7.食盐炒匀后即可出锅。
春韭炒腊肉
韭菜又叫“起阳草”，性温和，有补肾补阳的作用。吃春韭，可以祛阴散寒。
主料：韭菜 300g 辅料：腊肉 100g，盐少许
制作方法：
1.韭菜去黄叶洗净切成5厘米长的段备用。2.腊肉选五花部分，洗净切片备用。3.预热锅，倒入肉片中小火炒至油份渗出。4.肉片焦黄时倒入韭菜翻炒变软。5.加盐调味即可出锅。
雪菜春笋
春笋被称为“山八珍”味道清淡鲜嫩，营养丰富香椿被称为“树上的菜”，是只有春天才能享受到的美味，
主料：春笋 300克 辅料：雪菜 100克，辣椒、葱、生抽、盐少许
制作方法：
1.春笋洗净切丝焯水备用。2.辣椒切丁，葱白切成小段备用。3.预热锅，下入葱炒香，放入剁椒，炒出辣味。4.将雪菜放入锅中，改小火煸炒出香味后倒入笋丝。5.放入生抽，盐调味即可出锅。
香椿炒蛋
香椿被称为“树上的菜”，是只有春天才能享受到的美味。民间有“食用香椿，不染杂病”之说。
主料：香椿200g 辅料：鸡蛋4个，蒜、葱、油、盐适量。
制作方法：
1.香椿洗净，焯水；捞出控水，切碎备用。2.鸡蛋打散。3.葱花、蒜片切好备用4.香椿和鸡蛋拌匀。5.加盐入味，拌匀。6.锅热放油，入葱花、蒜片爆香。7.鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。8.炒至金黄有香味即可出锅。
炒芹菜
芹菜清香可口,既可热炒、凉拌,亦能作馅,食法众多,古人赞其为“菜之美者”。春季干燥，吃芹菜有助于清热解毒。
主料：芹菜200g 辅料：瘦肉100g，豆干3块，油、盐适量。
制作方法：
1.芹菜洗净切段备用。2.瘦肉、豆干洗净切片备用。3.起油锅，先炒肉丝，快速翻炒，避免粘锅。。4.放入芹菜和豆干丝，快速翻炒，待芹菜变得剔透。5.放入开水，盖上锅盖，烧至水烧开。6.芹菜不易入味，加盐尝味即可出锅。
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