说到端午节,可能大家第一会联想到的就是粽子,粽子种类有鲜肉粽、红豆腊肉粽子、裹蒸粽等等。
令人惊奇的是不仅仅只有粽子的种类繁多,包粽子的粽叶也有很多种。
你知道粽叶都有哪些种类?你的家乡用的是什么?
▲芦苇叶。芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇在我国大部分地区都十分常见,端午恰逢仲夏,新生的芦苇已然长满袖长的芦苇叶片,将其采摘下来稍加修剪,并浸煮一夜就可以用来包粽子了。我国很早就出现用芦苇叶包粽子的习俗,用新鲜的芦苇叶包出的粽子,清香软儒。
▲箬竹叶。箬竹叶是市面上最常见的粽叶,其主要特点的是生长快,叶大、产量高,可供大量采摘,终年常绿,叶形优美,生长健壮,因此用来大量的粽子生产再合适不过。
▲粽巴叶。一般为云贵高原等地区的粽叶,形式缩小芭蕉叶,属百合科,蜘蛛抱蛋属,其根茎,全年可采。生于深山密林中、山谷、溪边湿润处。端午节前后,雨水好,光照足,叶子蹿得快。
▲柊叶。柊叶这种观叶植物可以说与粽子的搭配天衣无缝,简称豪华版粽叶。无论是三角粽子,长条粽子,还是霸气的裹蒸粽,用柊叶包来都是得心应手。叶清热利尿,治音哑,喉痛,口腔溃疡,解酒毒等。民间取叶裹米棕或包物用。
其他的还有桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶等等。
▲桂竹叶
▲月桃叶
▲芭蕉叶
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