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端午节包粽子，煮粽叶不如这样做翠绿清香又柔韧，搭配它们太好吃

花匠小妙招
2025-01-09 11:30

端午节是我们的一个传统节日，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐及饮食为一体的民俗大节，与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。在端午节，各地的风俗有很多，种类和形式都是不一样的，而食俗吃粽子却是全国都一样。

在端午节这一日要吃粽子，粽子的种类很多，葱形状上来区分有三角粽，四角粽，枕头粽等等。包粽子用的材料野各不相同，有的地方用竹叶，有的用芭蕉叶，而我们北方用的是芦苇叶。芦苇叶窄而长，味道清香，包粽子很好吃，但是芦苇叶很硬包粽子需要提前处理一下，很多人会煮软，这样不但把粽叶的清香煮跑了，用时还比较长。今天用一个简单的小诀窍来处理粽叶，包出的粽子更好吃更入味。包粽子除了外皮，还有我们所用的食材搭配也有很大的不一样，例如南方的咸味粽，搭配的是五花肉、香菇、板栗等等，而北方的甜味粽搭配的是一些豆类和红枣，还有东北的米粽蘸白糖更是风味独特。可以说粽子的馅料决定了粽子的口味，自家喜欢就好。

今天和大家一起分享的是最简单的一种粽子包法~四角粽，四角粽包法很简单，不容易漏米，比三角粽更简单，一起看看，学会了端午节露一手。

所用材料：芦苇叶适量，糯米2斤，花生适量，红豆少许，红枣适量。

做法步骤：

第一步：包粽子就需要先来处理粽叶，野生芦苇叶是我在野外采摘的，采摘回家不需要煮，直接放入冰箱冷冻。冷冻半天之后拿出浸泡在水里，解冻后粽叶柔软有韧性还不流失粽叶的清香味道，颜色碧绿，比煮的粽叶好多了。

第二步：糯米在冻粽叶的时候清洗干净，浸泡上就可以了。

第三步：把花生米放入清水中，直接剥去外皮，红豆洗净浸泡。

第四步：把粽叶洗净，减去头上的蒂，拿3片窝成一个漏斗的状态。

第五步：放上糯米、红豆、花生、红枣，红枣可以适当多方几个，甜味更大味道更好吃。

第六步：把上面的粽叶折下来，然后再窝上去，粽子就包好了，直接捆上线绳即可。

第七步：粽子全部包完后，就可以准备煮粽子了。

第八步：煮粽子很多人用普通的锅来煮，大约需要3个小时才能煮的特别好，也就是越煮时间长越好吃。我用了电压力煲来煮，再时间上节省了很多，味道上野很入味，口感特别软糯，需要的时间不到一小时，我觉得很好，如果你也赶时间，建议电压力煲再煮吧。端午节煮粽子，粽子锅里少不了鸡蛋，粽子锅里煮鸡蛋也是我们的老传统，煮出来的鸡蛋也是超级好吃。