在全球美食界，泰国以其多样的美食而著称，近日泰国人又将目光投向了花卉，创造出新的饮食风潮——可食用的花。很多平时用于装饰的花竟然也能端上餐桌，这是泰国传统饮食中融入现代元素的一次尝试。根据最新的指南，食用花必须遵循五个安全原则。
首先，花的来源至关重要，建议购买来自有机农场或专业可食用花专卖店的花卉，以避免农药残留。此外，花必须经过仔细清洗，确保没有虫害和灰尘，尤其是自家庭院里采摘的花。
其次，并不是所有的花都可以直接食用，大多数情况下只需食用花瓣。例如，蝶豆花的鲜花部分适合生食，而花柄则要去掉。避免食用具有粘性的花瓣，如紫薇和鸡蛋花，尤其要小心一些特定的花朵如夹竹桃和天竺葵。
最后，开始食用花时要从少量开始，观察身体是否适应。对于花粉过敏者，应尽量避免食用，以防不适。
这种将花朵与餐饮结合起来的做法，使得泰国的饮食文化更加丰富，也引发了海外对可食用花热潮的关注。无论是在家庭聚会还是高档餐厅，越来越多的料理选择将花卉作为配料，这不仅提升了菜品美感，更与传统的饮食习惯形成了有趣的互动。
