佛手瓜的食用方法
佛手瓜的食用方法
在国内，佛手瓜常见的食用方法有：荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、作饺子馅等，或者当成水果直接吃，再或者制作成腌制品或罐头。在国外，佛手瓜还有蒸、烘烤、油炸、嫩煎等食用方式。
佛手瓜，又叫千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产自墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带种植。
佛手瓜富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维生素、核黄素、磷、铁等营养物质，是一种多年生的植物。
佛手瓜的做法
1、佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开，锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
2、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用，锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用，锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
4、所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油
5、调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）
自种佛手瓜方法
1、繁殖及定植
佛手瓜一般在元月或2月上中旬育苗，4月中下旬至5月上旬定植。一般土壤肥水条件好的，每亩栽25株左右，庭园一般以栽植1～2株为宜。栽植前要挖好种植穴，穴宽0.8米、深.05米，每穴施农家肥25公斤、过磷酸磷0.5公斤、氯化钾.02公斤，并与土充分拌和，把种苗定植后用土盖过种瓜或块茎淋水湿润即可。
2、浇水追肥
佛手瓜原产热带，喜潮湿，佛手瓜6月前植株生长缓慢，应小水浇，自7月起生长加快，气温高，蒸发量大，要加大浇水量和次数，经常保持土壤湿润。10月份气温渐低，蒸发量减少，可适当控制浇水；一般每年内需追肥3次，分别在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬进行。追肥时先在距瓜穴30厘米周围开环状浅沟，肥料施入后，即以原土覆盖。人畜粪尿和化肥均可作为追肥，但三要素要配合使用。
3、搭棚整蔓
佛手瓜的攀缘性极强，因此需搭棚架。一般棚架高1.5—2米，每株需棚架面积约25平方米。棚架要牢固，以防大风吹倒或压倒。佛手瓜分枝性强，每节都能萌发侧蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均匀地分布，避免蔓重叠或纠缠在一起，影响通风透光。佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应及时早摘心，子蔓亦要适当摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提早结瓜，提高产量。
4、病虫害防治
佛手瓜病虫害极少，一般不需要喷药防治。
5、及时采摘
佛手瓜开花结瓜期十分集中，一定要及时采摘已成熟的瓜果，以免影响未熟瓜果的生长发育。佛手瓜一般在谢花后20-25天成熟，每株可采收 300-800个瓜果，一般在瓜重250克左右时采收上市，有利于提高质量和产量。采收时不要损伤果皮，以免影响运输和贮藏。
佛手瓜有没有毒
没有。佛手瓜没有毒，它是一种非常健康常见的果蔬，原产于墨西哥、中美洲、印度群岛，在我国一般种植于江南一带，它不仅没有毒性，还口感清脆，富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，食用和营养价值都比较高。
佛手瓜发芽了还能吃吗
能。佛手瓜即使发芽了，其中也不会产生有害物质，仍然可以继续食用，但发了芽的佛手瓜，口感较新鲜佛手瓜要差一些，且其中的营养成分也会有所流失，食用价值降低，因此建议佛手瓜尽早食用。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。
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