很多我们常见的常吃的蔬菜水果,其实它们的花也可以吃,甚至有的还很好吃。
1、南瓜花
南瓜这蔬菜容易种,产量大,营养也不错。它的别名很多,其中几个是饭瓜,米瓜,说的是它在荒年时具备一定的代粮能力。
除了吃南瓜果实,古人们还曾经吃过南瓜的叶子,菹是腌菜酸菜,这里的南瓜叶不是鲜吃,是腌制。它们的花也同样可以吃,吃之前要把花的心和须去掉。南瓜花味道清甜。
2、棠梨花
棠梨,也叫杜梨、野梨。这种果子应该有不少人都吃过。
常见的吃法是鲜吃,蒸熟,腌制,常见的吃法是鲜吃,蒸熟,腌制,腌制的则酸味比较明显,解腻,消积食。
棠梨二三月间开花,花呈白色,叶有锯齿,花是一簇一簇的出现,闻着有清香。
花也可以拿来吃,有的是拿热水焯一遍,加调料,做成凉拌菜。有的则是拿它们洗干净,拿去爆炒,有偏素的原味炒,有搭档鸡蛋炒的,也有跟酸菜等互相成就的。此外,还有的人家拿它们去做汤。其中凉拌棠梨花则清爽中带点儿酸。
3、木棉花
广州的中山纪念堂有棵木棉王,种于1668年,迄今已有350多岁。树高27米,主干胸径最大处近两米,花开之时,蔚为壮观,常常有游人前来打卡赏春。
木棉三四月间开花,花期长,常常花期过了才开始长叶。这种花红艳艳的,不仅看着喜人,吃起来也自有一番味道。
广州这边,木棉花花落之时,地上落花如叶,一大颗一大颗的,常常有老人家徘徊树下,把品相比较好的那些花儿捡起来,晒干,再拿去煲汤。
常见的汤有,木棉薏米排骨汤,木棉白茅根炖猪骨汤,木棉鲫鱼汤等。
你还知道哪些花是可以吃的吗?
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