2024马铃薯淀粉：马铃薯淀粉应用广泛，未来发展空间巨大
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《2024马铃薯淀粉：马铃薯淀粉应用广泛，未来发展空间巨大》由头豹研究院发布，报告主要内容包括以下几个部分：
- 行业定义：马铃薯是继小麦、水稻、玉米之后的第四大农作物，中国已成为全球马铃薯种植和生产的重要国家。淀粉是一种高分子聚合物，由多个葡萄糖聚合而成，是植物储存能量的形式之一。马铃薯含有丰富的淀粉，中国的马铃薯供应充足，为中国马铃薯淀粉工业的发展提供了可靠的保障。马铃薯淀粉具有独特的性质，因而被广泛用于医药、纺织、食品、化工等领域，其中，在食品工业上，马铃薯淀粉可增加食物的弹性及韧性，在医药行业中能用作糖衣及药物辅料等。
- 行业分类：马铃薯淀粉可根据其加工程度及使用级别分类，根据加工程度分为原淀粉、变性淀粉，根据使用级别分为食品级、工业级、医药级及其他。
- 行业特征：马铃薯淀粉行业特征包括供需波动明显、产量集中度高、产业转型较快。
- 发展历程：马铃薯淀粉产业的发展与马铃薯产业的发展紧密相连。在启动期期间，马铃薯产量稳步上升，部分用于淀粉制造，同时，马铃薯淀粉行业步入机械化生产时代。在高速发展期期间，马铃薯产业加大科研力度，市场需求不断增加，早期马铃薯精淀粉企业出现。目前，行业步入成熟期，马铃薯及其淀粉产业迈向现代化发展。
- 产业链分析：马铃薯淀粉产业链的上、中、下游各自承担着不同的责任和角色，相互之间密切相关。产业链上游主要涉及马铃薯种植企业，主要作用为提供高质量的马铃薯及农业技术支持；产业链中游主要为马铃薯淀粉生产企业，主要作用为马铃薯淀粉生产及销售；产业链下游主要为销售渠道，包括线下商超及电商平台等。
- 行业规模：2018年-2023年马铃薯淀粉行业市场规模由60.8亿元下降至59.7亿元，期间年复合增长率为-0.4%。预计2024-2028年，马铃薯淀粉行业市场规模由63.9亿元增至83.9亿元，期间年复合增长率为7.1%。
- 政策梳理：马铃薯淀粉行业相关政策包括《2022年重点强农惠农政策》《“十四五”全国种植业发展规划》《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》《“十四五”全国农业机械化发展规划》《淀粉及其衍生物术语（GB/T 12104-2022）》等。
- 竞争格局：马铃薯淀粉行业产量分布较为集中，根据中国淀粉工业协会统计，2022年，马铃薯淀粉产量排名前十的企业共计生产了15.7万吨，占据了总产量的32.2%，较上年集中度增加了6.2%。
- 代表企业分析：北大荒薯业集团有限公司、甘肃蓝天马铃薯产业发展有限公司、云南云淀淀粉有限公司。
报告共计： 16页
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