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若在野外遇见它，请引起重视，价值很高，别错过！

花匠小妙招
2025-01-10 20:58

最近几天，相信很多地方都开始下雨了，清明节还未到，雨季却已经先来到。感受着雨后的天气，让人心情舒畅，大地也呈现出一片翠绿的景象，真是好看极了。清明节前后是野菜生长的旺期，雨季过后，许多野菜纷纷冒出了嫩芽，比如大家常见的蕨菜、鱼腥草、清明菜等植物，都趁着这个时间段疯狂的生长。那你是否知道，春天还有一种美食，只在雨季过后才生长出来，很多人担心它有毒素不敢瞎吃，实际上这是春天的宝贝，名为鸡腿蘑。

鸡腿蘑

今天给大家准备介绍的植物，它就是鸡腿蘑，这是一种菌类植物，菌盖以圆柱形为主，配合着菌病的形状，看着如同一根火鸡腿，所以才被叫做鸡腿蘑。后期生长的时候，鸡腿蘑的菌盖会变成钟形，直到最后会平展开，像是一把伞的造型。鸡腿蘑的食用时间很短，它属于季节性蘑菇，等到开伞之后，口感就会变老，味道也大不如从前。虽然鸡腿蘑味道好，但是采摘的时候可不要太贪心。每次采摘千万别连根拔起，采挖过深的话，会把周围的环境破坏，等到明年可能就不会再生长。

我记得小时候，每次村子里降雨过后，地里就会冒出各种各样的野生植物，其中就有这种鸡腿蘑。每年这个时候，不少人都会前往地里采挖它，价值很高深受人们喜爱。不过，有一些鸡腿蘑带虫，所以采摘以后，食用前一定要仔细清洗干净，千万不要草草了之。之所以这么多人采摘它，是因为它的作用非常好，对人体有诸多好处。

首先，鸡腿蘑是一种价值很高的滋补营养品，数量稀有，营养价值丰富。吃过的人肯定知道，鸡腿蘑的口感非常不错，味道鲜香，吃一口会让你怀念好几天，是真正的纯野生、无污染的绿色菌类食物。这种菌类植物只有春天才能吃到，而且还需要等待雨季来临。每年清明节的雨季都比较多，大家可以趁着这个时间，去山里走一走，说不定就会看到鸡腿蘑的身影，此时的鸡腿蘑数量最多。如果碰到的话，可以全部带回去，吃不完的晾干后即可保存备用，或者是拿到市场上卖掉。

现在，市场上的鸡腿蘑价格不低，晒干后的价值在每斤150元左右。鸡腿蘑的肉质细腻，不管怎么制作都可以，煲汤、爆炒味道都很不错，口感嫩滑，香气扑鼻，特别是小鸡炖蘑菇这道菜，简直是为它量身定做，吃过的人都喜欢。经常吃鸡腿蘑的话，可以为人体补充所需的营养物质，它含有充足的蛋白质、纤维、总糖，经常吃不仅可以增强食欲，促进肠胃消化，而且还能提高人体免疫力，有益于脾胃和痔疮，能起到清心安神的功效。