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黄栀子，花可以制茶，果可以入药，野外遇到请重视，价值很高！

花匠小妙招
2024-11-16 14:35

今年上半年有一种植物特别火，往年几块钱1斤，今年涨到了40多，翻了10多倍，这种植物就是黄栀子花。黄栀子很多人可能会比较陌生，但是何老师的一首《栀子花开》，你肯定听说过，没错这里的栀子，其实说的就是我们今天讲到的黄栀子花。

黄栀子其实在南方很常见，特别是在我的老家湖南这边，山上一些灌木丛很多。不过基本上不成规模，懂它价值的老农，夏季的时候偶尔也会采些回家晒干泡茶喝。那么问题来了，为什么栀子花涨价这么猛呢？今天笔者就带大家走进黄栀子的世界，了解并认识这种植物。

认识黄栀子、了解黄栀子

黄栀子，因其果实很像古代的酒器“卮”，卮同栀，且栀子的果实为黄色，故而得名。黄栀子也叫山栀子、黄果树、红枝子，它是茜草科栀子属常绿小灌木植物。这种植物和染色植物茜草是同科植物，在古代黄栀子和茜草都是比较重要的染料植物，早在秦汉时期就有记载。

黄栀子的花期5月到7月，花单生于叶腋或者枝干的顶端，它的花很大，也很香，和蔷薇科植物金樱子的花一样，是纯白色的。花瓣通常深裂成5片或者6片，它的果实在秋季，8月份到11月份，现在这个季节，就正好的黄栀子的果期。黄栀子的果实成熟之后是长椭圆形，而且有类似于箭羽一样的翅状纵棱，颜色从里到外都是黄色的。

黄栀子的价值

黄栀子是一种集经济价值、食用价值、药用价值、观赏价值于一身的高价值植物。它的果实可以用来提取黄色素，用于食品添加。像我们平常吃的黄焖鸡、卤肉其实里面都是有添加黄栀子的。其次黄栀子还是传统的中药材，泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。

像三伏天口干舌燥、热病心烦、肝火目赤就可以用到黄栀子，现在黄栀子价格也涨了不少。2000多年的时候还只要20多块钱1斤，到了2024年已经接近70元1斤了，前景非常的广阔。如果我们在野外遇到这种植物，那么一定引起重视，价值很高。

不过涨价最猛的还是栀子花，早在上半年栀子开花的时候，栀子花的价格1月份就涨了将近10倍。从原来的几块钱，涨到了现在的40元左右，而且还供不应求。很多搞栀子种植的农户，都直接把花卖了，真的很香。

栀子花为什么涨价？

栀子花也是个好东西，它的花首先是可以吃的，可以用来煎蛋或者凉拌香气浓郁，很美味。其次它还是很好的花茶，记得小的时候我外婆就特别喜欢栀子花，每年都会晒些泡茶喝。而导致它价格暴涨的原因也在于此。今年上半年很多茶企，推出了新款栀子花茶。

像奈雪、霸王茶姬、沪上阿姨这些奶茶企业都陆续推迟了栀子花茶系列，销量很好。自然导致栀子花的需求量增加，自然栀子花的价格就暴涨了。这明显就是供需关系失衡了，等供需关系稳定之后价格自然而然的就会降下来。总而来说这波对现有的种植户是有利的，天降横财。不过大家也不要因为栀子花的价格暴涨，而盲目的跟风去投资或者种植。