黄芪党参当归花胶汤（元气汤）
这是一碗补血益气、滋阴美容的汤。每个月我都会煲一锅喝的，特殊的日子前后喝一碗这样元气满满的汤是最好不过的啦！ 用料
老鸡（乌鸡、土鸡） 1只（净重2斤以上，若不够请加200克瘦肉） 花胶（干） 3只（约60克） 黄芪 10克 党参 30克 当归（我用的全归） 20克 红枣 10颗 盐 适量（咸味应偏淡）黄芪党参当归花胶汤（元气汤）的做法
泡发花胶
①花胶从中横向剪断，两段再竖向剪开，这样剪开后就很容易泡发了。
②放姜片、约15g黄酒、纯净水，保鲜膜覆盖密封，放入冰箱冷藏泡发2天，期间换水2次，换水后也需要放姜片和黄酒。
③温热水冲洗，用刀和厨剪仔细剔除腹膜、油脂等杂质。
花胶焯水
锅里放水、姜片、黄酒10g（我个人还习惯放几粒红花椒），大火煮开后放进花胶，很快大约半分钟花胶就蜷缩了，立即关火捞出来冷水冲洗。沥干备用。
①黄芪、党参、当归在流水下冲洗，用牙刷（不是你刷牙的那支，是专用牙刷哈）刷干净泥沙，净水浸泡半小时。
②红枣冷水浸泡半小时至软身，放砧板上用刀拍几下，这样就很容易取出枣核，当然也可以直接用去枣核神器。总之红枣一定一定要去枣核再用，否则非常容易上火。
③老鸡流水下冲洗，去头尾及内脏，剔除肥油，用厨剪剪成小件、鸡脚剪去趾甲（最好是去除身子部位的鸡皮），准备焯水。锅里加冷水（水要没过鸡肉）、姜片、黄酒10克，鸡肉冷水下锅大火煮开，捞出来流水下冲洗，仔细清除浮沫肥油，备用。
①除花胶之外的所有材料放进汤锅，加净水3升，大火煲滚改用中火煲30分钟，再改用最小火煲1小时。（提示：不能煲滚就马上改用小火，30分钟的中火是为了激发食材，这样煲出来的汤气香味浓。）
②小火煲1小时，这时候放花胶，再放3～5片生姜。放花胶前需要先撇油，清走漂浮在汤面的油脂和浮沫。继续最小火煲1小时。（花胶也可以随其它食材一起放，但我更喜欢后放，花胶煲1小时时间是足够的，这样吃起来口感更好，汤入口微黏却不会腻）
时间到，加盐调味。成品净汤2升。汤清甜不腻，绝对不苦不腥。当归虽然药味非常重，不喜欢的人会觉得闻着就又苦又臭，但其实这道汤是一点儿也不苦的。
不管是多好的汤，一碗肯定不能立马变漂亮变健康，如果每周喝一碗甚至只是每月喝一碗，持之以恒年复一年，效果一定感觉得到。
相关知识
当归黄芪汤(当归红枣黄芪鸡蛋汤)小姐姐们的知音
当归、黄芪、党参、白术、茯苓一起熬汤，有什么功效？
广东煲汤常用药材大全,适合广东煲汤名贵药材
100道人气煲汤 健康学做煲靓汤 实用家常菜谱保健养生煲汤书籍汤谱大全食疗制作食谱炖汤四季滋补中华汤饮 家常菜谱食谱汤谱食疗
养生小知识：当归党参黄芪同用功效
【步骤图】当归黄芪汤(当归红枣黄芪鸡蛋汤)小姐姐们的知音的做法
黄芪、当归、党参每天可以喝吗
一、当归补血汤
黄芪、党参、杜仲、红参、红枣一起泡茶喝行吗
黄芪的养生保健作用与方法
网址: 黄芪党参当归花胶汤（元气汤） https://m.huajiangbk.com/newsview1529521.html
| 上一篇: 一个鸡腿就可以做一碗香浓可口的鸡 |
下一篇: 关于征求《鸡腿菇种植技术规程》（ |
