菜花配鸡腿菇别有风味
菜花配鸡腿菇别有风味
日期： 2012-02-05 来源： 生活日报 【 查看PDF版】
主料:鸡腿菇、鲜蘑、菜花。
辅料:青红椒、姜、蒜、小香葱、豆豉辣酱等。
做法:菜花去梗切小朵,鸡腿菇用手撕成小段,鲜菇切片,分别下锅焯制,青红椒切成菱形片备用；热锅凉油,放入葱姜末煸香,加入少量豆豉辣酱,炒至锅底透出红油时,再加入青红椒、菜花和蘑菇翻炒片刻；烹入料酒、加入盐、酱油调味,翻炒均匀后,加入少许水淀粉勾芡提色,撒入香葱段,即可出锅。 (天天)
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