很多人只吃果实，其实“花”才是宝贝，不懂吃可惜，烙饼吃最香

• 花匠小妙招
• 2025-01-11 01:38

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~

说到南瓜，大家都不陌生，它是很受人们欢迎的蔬菜，秋冬季的餐桌上经常可以见到它的身影。南瓜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和多糖类物质，具有增强人体免疫力、保护视力、促进骨骼发育等功效，适量食用对身体十分有益。

南瓜因为很容易种植，而且产量高，随手在地边丢上几粒种子，到了秋天就能收获吃不完的南瓜，所以在农村几乎家家都有种植，成熟的南瓜不管是炖着吃、还是蒸着吃、或者做甜品吃都十分美味。其实，南瓜全身都是宝，不但它结的果实可以吃，南瓜花和南瓜藤也可以做成美食，有着“全能蔬菜”的美称。很多朋友只知道南瓜可以吃，却不知道南瓜花才是整个南瓜植株的精花所在，吃过的人更是很少。

南瓜花不但吃起来可口美味，而且营养价值极高，营养非常全面，经常食用可以补充人体所需的多种有益营养成分，具有很好的健康养生的作用。南瓜花中含有芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，具有保护血管和心脏的作用；另外，南瓜花还具有补血的功效，对身体十分有益。

南瓜花在很多饭店都是抢手的特色菜，不管是炸还是炒都很美味，不过我最喜欢的做法还是烙饼吃，烙好的南瓜花饼香软可口，吃完让人回味无穷，下面我就分享一下具体做法：

1.南瓜花的花蕊部分口感不好而且味道发苦，所以我们要把花蕊去掉，把花托也去掉只留下花朵，然后把花朵从中间撕开便于清洗，将南瓜花冲洗几遍后，再放入淡盐水中浸泡10分钟。在洗南瓜花的时候，我们会发现南瓜花里面有小虫子或虫卵，淡盐水浸泡后吃着更放心。

2.清洗干净后的南瓜花撕成长条，然后起锅加水，水开后先加入一匙食盐，然后放入南瓜花进行焯水，焯水30秒后捞出过凉水，然后挤干净水分后放入大碗中，再加入2~3个鸡蛋，搅拌均匀后再加入两勺面粉，再次搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉调味，继续搅匀即可。

3.起锅加油，油温4成热时倒入调好的南瓜花糊，不要一次全倒入，倒得多了烙出的南瓜花饼会很厚，口感不好，可以分几锅去烙。烙至饼一面金黄后再翻面继续烙，烙至饼两面都呈金黄色时就可以关火出锅啦。

烙好的南瓜花饼放到案板上切成小块，再摆入盘中，就可以端上桌开吃了，又香又软，太解馋了！南瓜全身是宝，很多人只吃过南瓜，其实“花”才是宝贝，营养极高，不懂吃真可惜，烙饼吃最香！你吃过南瓜花吗？

今天的分享就到这里了

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