4月遇见它使劲吃，一年只能吃一次，贵过鸡蛋，香过榆钱，可惜很多人没吃过
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春天是大地苏醒，万物复苏的季节，在这一个生机盎然而充满活力的时候，各种嫩芽也展露头角，还可以看到各种各样的花儿开的五彩斑斓的花深受大家的喜欢。
《栀子花》这一首歌在我们中学的时候经常都会听到，它还是一种很好的观赏植物，洁白如雪，芬芳诗意的姿态，成为我们春天里一道独特的风景。栀子花更是一种营养丰富的食材，里面有丰富的维生素c，维生素e以及多种矿物质，有很好的清热解毒，润肺止咳。
春天易上火，喉咙干痒难受，咳嗽感冒的话可以适当吃一些栀子花，对于免疫力的提高，抵御寒冷也是有很好的帮助。栀子花的口感鲜脆，可以制作成各种美食，煎饼，炒鸡蛋，或者是做成茶饮都是可以。今天我们来分享一道好吃的做法，一起来看看吧。
春暖花开，正是百花盛开的时候，在山上到处都可以看到栀子花。有一些爷爷奶奶趁着空闲时间就会去山上摘栀子花下来卖，我们周末踏春爬山，看到栀子花都会忍不住摘一些回家。
远处的栀子花，淡淡的清香味，而且略带点跳。栀子花不仅有很好的观赏价值，其实它还可以用来吃的，有很好的清热润肺，满口春天的味道。
准备食材：
栀子花，五花肉，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
摘回来的栀子花放盆里面，用手把花蕾扯掉，因为花蕾如果没有处理掉的话，吃起来会苦，口感差。处理好之后的花放在盆中，加入食盐跟清水浸泡30分钟。栀子花它非常的香，所以容易引一些蚂蚁在里面，食盐可以把它们逼出来，泡好之后再用清水多洗几遍，洗干净放一旁。
锅中倒入水，把水煮开。水开之后放入一勺食盐跟食用油。然后把备好的栀子花放入里面煮个一分钟，焯水就好了。焯水好后捞出放在凉水中过一下，然后放盆中沥干水分。
备好的五花肉洗净，把肉洗净之后切片，切片放一旁。锅里面倒入油，锅里面放入备好的肉，加一点点的油，将肉炒至黄色。加入最好的食盐跟蚝油炒一炒，把肉炒香，炒熟，然后倒入焯水后的栀子花。
栀子花有经过焯水，所以下锅快速炒个20秒钟就可以了。把食材拌匀后，我们就可以出锅。这样做出来不仅有肉的鲜美，还有栀子花的清爽，整道食材非常的好吃。而且栀子花吃起来脆脆的，软软的，舀一口放在嘴里，满满都是春天的味道。
随着春季的到来，不仅是吃芽的季节，更是吃花的季节，像这一道栀子花炒肉就不要错过了。简单好做，还好吃。换种美食吃，感受生活的美好。有的人说栀子花是一首刻在骨子里的青春歌，而有的人说，它是春姑娘赠予我们的美味佳肴。
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