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线上展览 ▏中国朝鲜族饮食器具—石磨和有嘴磨盆

花匠小妙招
2025-01-11 04:24

石磨是磨碎谷物的传统手工器具，通常称“麦道尔”。石磨的历史悠久，普及面广，是旧时朝鲜族传统生活中常见的物品。20世纪70年代以后，随着电动机器的普及，石磨逐渐退出朝鲜族日常的生活。

石磨，一般文物，高39.5厘米，直径31.４厘米；上磨厚5.5厘米，下磨厚6.8厘米。

1986年7月吉林省延吉市公园街征集购买。

石磨的材质主要为青石、火山岩等磨碎功能较好的岩石。石磨呈圆柱形，由上磨石和下磨石组成，直径40～50厘米。下磨石为底盘，使用时固定起来。上磨石为转动盘，使用时通过水平转动来达到磨碎谷物的效果。使用石磨时，两人或一人握住手把柄，逆时针方向转动。根据所选的谷物或干湿程度，磨盘底下放置木盆或草垫子。利用石磨将稻子、麦子等谷物脱皮，或者粉碎大豆、红豆、绿豆等豆类。在朝鲜族传统生活中，石磨是使用比较普遍、用途广泛的生活器具。

有嘴磨盆，三级文物，长108厘米，宽51厘米，高18厘米。

1990年8月吉林省延吉市朝阳公社白石四队征集购买。

有嘴磨盆是朝鲜族用小磨推磨时放置小磨的木盆。其材质为木质，手工制作，褐色，呈横向“凸”字形，方唇，斜弧壁，平底。制作工序如下：把原木木段一剖两半，剖面一侧刨出椭圆形凹槽、约占三分之二的面积；其余部分刨直线凹槽，与椭圆形凹槽相通，形成开口（流嘴）。外壁刨成与里面相同的形状—椭圆形带有梯形流嘴。此次线上展览的“石磨”和“有嘴磨盆”对研究和了解朝鲜族饮食器具、木器加工工艺和饮食文化，具有比较重要的参考价值。