酥脆莲藕，莲藕新做法，零失败制作，令人惊叫
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导语：说到莲藕这个食材，相信大家都不会陌生，菜市场随处可见，价格不高，很多人买回来用于清炒或者用来与骨头一起熬汤，味道还是不错的，不过经常一种做法，容易让家人吃不出新鲜感，经过本人多次尝试，发现了一种新做法，这是与众不同的做法，我给它起了一个名字：酥脆莲藕，大家可以试一下。
【酥脆莲藕】
食材：莲藕一大节、鸡蛋3只、面粉4小勺
配料：淀粉3勺
佐料：盐、胡椒粉等。
【烹饪步骤如下】
1、制作面糊：将鸡蛋、淀粉以及面粉、适量的盐放入盆中一起搅拌，如果能够接受胡椒粉的朋友也可以放入适量，大约五分钟的搅拌，就会形成均匀的面糊备用。
2、莲藕开炸：将洗干净切成片的莲藕裹上第一步骤的面糊，然后在锅里放入适量的花生油，待油温大约八九成时直接将莲藕下锅，炸的时间不固定，以莲藕呈金黄色时取出即可。
3、莲藕复炸：将已经呈金黄色的莲藕再放入重新升高的油中再炸一次，注意时间约为一分钟，不要过长，这时候直接取出，滴干油后再根据个人口味撒上椒盐粉就可以了。
【烹饪小技巧】
1、对于面糊的制作要细致，做到搅拌均匀，这个时间段不要急，它会直接影响到莲藕制作到最后的口感及卖相。
2、复炸时将时间控制在50至60秒之间比较好，注意在油温升高的情况下再放入。
结语：酥脆莲藕就这样制作而成了。据了解，成功率是非常高的，只要按照上面的步骤操作，基本上属于零失败，做出来的莲藕，外面是酥的，里边是脆的，一人一筷，一口一片，又香又好味，可以说好吃得不得了。想试试吗，那就赶紧买食材，给家人一个惊喜吧，就从今天开始。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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