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延津乡村记忆：榆钱

花匠小妙招
2025-01-11 21:10

　　莫笑农家贫无粮，

　　家家户户有榆钱。

　　一家栽种三五棵，

　　满园五铢压枝头。

　　春来了，春来了，春天悄悄的来了。北风一次比上一次小了，夜晚偷偷的下了几场春雨，浇灌大地复苏，万物生长。小河里的冰解冻了，河水重新哗哗地流起来，迎春花开了，野鸭子一群群飞回来了，各色杂树长出碧绿的嫩叶，油光闪亮。又是一年春来早，我家的榆树上榆钱准时来到了。

　　经过了漫长的冬天，忍受了无情寒风暴雪的摧残，我家院子里老榆树又焕发出生机，吐出了一枝枝，一串串，压弯了树枝的榆钱。榆钱，学名叫“榆荚”，形状好是铜钱，一片片的排列着长在树枝上，像是麻绳穿起来一串串的钱，长在树冠顶部，压弯了枝头。嫩榆钱即可生吃，又可以煮着吃，蒸着吃，拌着吃，想咋吃咋吃。

　　村子里我家榆钱结得又多又好，我爸在弟兄们分家时候，主动提出到外边建房。村干部给我们家里划了一片又平又整的宅基地，我爸嫌弃它面积过于小，又在村庄外边，提出了垫大水坑，村子里干部一口答应，并且说到：“有劲垫吧！垫多垫少都是你的”。从此以后，我爸我妈在闲暇时候就是拉土垫坑，垫了一个长28米，宽23米的大院子，接近一亩地大。

　　我们小村庄俗称“淹庄不淹地”，打粮食的土地处于高处，可以避免洪涝灾祸，免得颗粒无收饿肚子，村庄位于低处，村子里坑多水多，村干部乐的有人垫大坑。

　　村子里在农闲时节，多数壮汉妇女都在路边黑嗒嗒、白嗒嗒的闲聊天喷空，唯有我妈在赶着驴车拉土垫庄，一车土倒进大水坑里，仅仅能在水面上稍微露个头，有时候连土头都没有，我爷爷为了避免拉来土被水涮走，就在水面连着土地方、插柳木棍挡土，柳木棍见水就活。我爸是煤矿工人，一年只有麦天、秋天在家里，我爸忙完地里农活就是拉土垫坑，黑天白底辛苦劳作，我妈多年以后评价我爸说到：“回到家就像是狗吃了日头一样，连明带夜的干活，身体就不是自己的一样，到老了累出一身子病”。

　　垫好的院子，爷爷从农村集市买来四五十棵榆树苗，栽种在院子里。新垫的土地，土质松软，有利于榆树扎根生长，加上我们家里每年给树木浇水施肥，三五年功夫，榆树长到十几米高，一株株榆树茂盛生长，春天结榆钱，夏天树叶遮天蔽日，左右邻家都喜欢在树下乘凉。

　　每年的春天，榆树上的榆钱一天天的长大，在燕子飞回来的时候，一串串翠绿嫩榆钱压弯了枝头，在空气中散发出甜甜清香榆钱味道。

　　榆钱成熟的季节，也是孩子们快乐的季节，以前的男孩子都会爬树，选一颗不大不小，结的榆钱多树木，脱去鞋，光着脚丫子像猴子一样爬上树，坐在树杈上，伸手掰过来树枝，顺着柔软枝条，捋上一大把榆钱，美美地吃到嘴里，嘴里立刻有黏黏的、甜甜的榆钱味道，树下的小伙伴们仰脸看着，露出了羡慕目光，就会喊道：“哥，别光顾着自己吃，给俺仍下来几枝！”树上的大孩子手脚麻利的折上几枝仍下来，树下的孩子们一抢而空，津津有味吃起来。

　　我家榆树多结的榆钱多，村子里榆树少的人家，想来捋我家榆钱，给我妈说上一声，我妈就会大方的说到：“中、中、中，捋吧捋吧！俺家有挠钩，到时候帮你一起捋”。小半个村子人家都吃过俺家榆钱。

　　榆钱不光能生吃，还有好多种吃法，最长见的是蒸着吃，俺妈把榆钱淘洗干净，拣去小树枝，在大盆里用玉蜀黍面搅拌均匀，做成窝窝头样子，上蒸笼蒸熟，沾着蒜汁辣椒汁吃，香而不腻，超级好吃。榆钱窝窝是我童年最爱吃的美食，是童年美好记忆。

　　如今，上树摘榆钱，成为记忆。现在的孩子，冰箱里永远有着吃不完的水果，饭桌上有着变换着花样美食，虽然是衣食无忧，但是在“不敢输在起跑线”的压力下，有着做不完的功课，练不完的素质教育—琴棋书画，哪里还有以前孩子们在村庄田野奔跑玩耍的快乐。