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上海嘉定区市场监管局查处非食品级材料用于裱花蛋糕装饰案

花匠小妙招
2025-01-11 23:10

中国食品安全网讯（赵永恒记者黄官国）为博得消费者青睐，商家在裱花蛋糕制作过程中会使用各种各样诸如羽毛类、塑料类、纸类等装饰品装饰，提升裱花蛋糕美观度。但是在这种竭力“整活”下产生的造型独特的裱花蛋糕安全吗？

上海市嘉定区市场监督管理局在对辖区内某品牌蛋糕店检查时，发现当事人冰箱内有一份待配送的“布朗熊冰淇淋蛋糕”，蛋糕上摆放两只玩偶摆件。根据《食品相关产品生产许可实施细则（一）食品用塑料包装容器工具等制品》第三条规定，直接接触食品的食品用塑料包装容器工具等制品属于食品相关产品，需取得生产许可。经查明，当事人使用的玩偶摆件为普通塑料材质装饰物，未取得食品相关产品生产许可，即该玩偶摆件属于非食品相关产品，不能直接接触食品。当事人使用禁止生产经营的食品相关产品用于食品生产经营行为，违反《上海市食品安全条例》第二十四条第二款：“禁止使用前款规定的食品、食品添加剂、食品相关产品作为原料，用于食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营”规定。嘉定区市场监管局根据《上海市食品安全条例》第九十二条第四款及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第三十二条第一项规定，责令当事人改正违法行为，并依法对当事人处以行政处罚。

嘉定区市场监管局温馨提示，许多装饰物在生产过程中经过粘贴、喷涂、装洒等工序，在该过程中会引入重金属、有机溶剂、合成染料等有害化学物质，当这些装饰品作为摆件直接与裱花蛋糕等食品接触时，有可能将这些有害物质释放到食品中，从而影响食品安全。作为裱花蛋糕制售者，应当严格落实食品相关产品进货查验制度，查验所采购、使用的装饰物是否属于食品相关产品并取得生产许可或持有效检验报告等材料；此外，不直接使用非食品级装饰品如羽毛、塑料、纸质等材质产品作蛋糕的装饰。