市监局回复：裱花蛋糕禁止使用非食用物质装饰

• 花匠小妙招
• 2024-11-13 03:17

提醒

各种法规资料尽在法苑

        近年来，部分冷加工糕点（裱花蛋糕）制售者为了追求美观和创意，提升冷加工糕点（蛋糕）的颜值，从而博得消费者的眼球，使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食用装饰物装饰蛋糕的情况时有发现。

但是这些精美的装饰品，却存在着食品安全隐患。

一是装饰物可能含有害物质。

许多装饰物包含有害化学物质，如重金属、有机溶剂、合成染料等，这些物质可能会对人体健康造成危害。在冷加工糕点（裱花蛋糕）等食品制作过程中使用上述装饰物，有可能将这些有害物质释放到食品中，使人们摄入以上有害物质导致食品中毒、过敏等健康问题。

二是装饰物增加食品处理的风险

装饰物的使用需要进行多道工序，如粘贴、喷涂、装洒等，这些过程增加了食品加工过程中的风险。一旦操作不当，装饰物可能掉落在食品中，造成食品污染。同时，装饰物装饰食品的过程也可能存在卫生问题，如操作者不注意卫生，操作过程不符合餐饮服务操作规范要求等，从而影响到食品安全。

三是装饰物增加食品虚假宣传的可能性

一些冷加工糕点（裱花蛋糕）经营者可能使用装饰物来夸大食品的营养价值或外观，从而误导消费者，对消费者的健康产生负面影响。

为保证冷加工糕点（裱花蛋糕）食品安全，现提示冷加工糕点（裱花蛋糕）经营者，要严格落实食品安全主体责任，禁止使用不符合法律、法规和食品安全国家标准的非食品级装饰物制作和装饰冷加工糕点（裱花蛋糕），确保食品在制售过程中不受包装材料、装饰品和环境等污染。若违反以上规定的，我局将依法依规进行严厉查处。

倡导广大市民朋友，不购买、食用上述非食品装饰物装饰的冷加工糕点（裱花蛋糕）。消费者如发现上述现象，请拨打投诉举报电话：12315。

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