红咖喱炖高丽菜怎么做
（1）红咖喱炖高丽菜怎么做
1、材料：高丽菜500公克，蒜苗10公克，红咖喱1大匙，细砂糖1/2大匙，蔬菜高汤500㏄。
2、高丽菜剥下叶片洗净，切大片；蒜苗洗净切段；备用。
3、将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
（2）高丽菜是什么
1、高丽菜其实就是我们平常吃的卷心菜（Cabbage），植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。
2、高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。据营养学分析，高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中，含抗坏血病的维他命C高达六十毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比西红柿多三倍。
（3）鸡腿清焖高丽菜
1、食材：鸡腿2只，高丽菜1个，酱油1/2杯，热开水5杯，葱1支，八角2颗，姜片2片，盐1/2小匙，香油少许，香菜少许。
2、鸡腿洗净，放入快锅中，用3杯热开水稍微氽烫一下，取出以冷水冲洗干净；高丽菜洗净，以手剥取八片备用。
3、将做法2的鸡腿、高丽菜及材料A的其余材料、2杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约6分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，洒上香菜，滴入香油拌匀即可。
（4）炸酱炒高丽菜怎么做
1、材料：高丽菜400公克，红萝卜片20公克，芹菜段40公克，鲜香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸酱1大匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒少许。
2、将高丽菜片、红萝卜片放入滚水中氽烫约1分钟，再放入芹菜段略烫一下，立刻捞起沥干，备用。
3、热锅，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鲜香菇片，再加入炸酱炒香，续加入高丽菜片、红萝卜片、芹菜段、鸡粉、盐、米酒拌炒均匀至入味即可。
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