紫胡萝卜的功效与作用及禁忌
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杨艳晖临床营养科副主任医师哈尔滨医科大学附属第二医院三甲全国第67紫胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜，其含有丰富的营养成分，适量食用可帮助补充营养、润肠通便。紫胡萝卜好处虽多，但不建议对紫胡萝卜过敏的人群食用，另外胃肠不好的人群也应少量使用紫胡萝卜。且食物的作用通常有限，只能起到辅助作用，不能代替药物进行治疗和保健。
一、功效与作用：
1、补充营养：紫胡萝卜含有较多的维生素C、花青素、胡萝卜素以及多种矿物质，适量食用可以帮助补充人体所需的营养物质和能量；
2、润肠通便：紫胡萝卜中的膳食纤维含量较高，适量食用可在一定程度上促进肠胃蠕动，有一定润肠通便的作用。
二、禁忌：
本身就对紫胡萝卜过敏的人群，应禁忌食用胡萝卜，以免引起过敏反应，如全身瘙痒、红肿等症状。若是误食后出现以上症状，可遵医嘱口服盐酸西替利嗪片等药物缓解其过敏症状。
另外，由于紫胡萝卜中有较多的膳食纤维，大量食用可导致胃黏膜比较脆弱的人群胃肠道负担加重，引起腹痛、腹泻等症状。因此胃肠功能较弱的人群，应少量食用或不食用紫胡萝卜。
2023-11-30浏览6330次
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