有机花菜，省油又好吃的做法，脆嫩爽口很入味，比饭店还好吃！
花菜是我们很常见的一种蔬菜，市面上的花菜主要有两种，老品种的紧花菜和最近这些年很流行的松花菜，松花菜也被称为青梗花菜。两者的口感还是存在很大的差别，紧花菜口感比较绵密，煮好后口感较粉糯。松花菜的口感是脆脆嫩嫩的，口感比较好。
干锅有机花菜，相信大家对这道菜一定不陌生吧，大至星级酒店小到路边的小餐馆儿，总能端出这么一份让人停不下筷子的菜肴。咸鲜入味估计没有几个人能抗拒得了。
好多人以为长得比较蓬松的花菜就是有机花菜，其实它们是两种完全不同的概念，所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。据专业人士称，在一般的市场上很难买到真正的有机花菜。
花菜的做法也比较繁多，可以凉拌，可以清炒，也可以用腊肉五花肉煸炒，味道更美。炒花菜看起来虽然比较简单，但是有些人炒的要么不入味，要么时间把控不好，做出来的花菜又软又糯，根本没有什么嚼劲。
为啥饭店做的有机花菜味道那么好，而自己在家做总没有那个味儿，其实饭店的做法一般都是将花菜过一遍油再入锅爆炒，这样做出来的花菜比较容易入味儿，且口感比较脆爽。我们在家做，其实可以用焯水来代替油炸，但焯水的时间一定要把控好，入锅一分钟即可捞出，否则时间一长不仅营养会流失，而且口感不好。
焯水的目的可以起到杀菌的作用，平常我们做花菜，西兰花等这类蔬菜，都不太容易清洗，而且会有虫卵存留在其中，焯水的目的就是为了去掉灰尘和虫卵，这样吃着也放心。二是可以减少蔬菜在锅里停留的时间，缩短烹饪时间，这样吃起来更脆口。
【家常炒花菜】
准备食材：有机花菜半颗，五花肉少许，胡萝卜小半根，蒜苗一颗，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，蒸鱼豉油半勺，孜然粉少许，花生油适量
制作步骤：
1、将花菜清洗干净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后控干水分备用。
2、锅中添入适量的清水，放入少许盐，大火将水烧开，然后将花菜放入锅中焯水一分钟，捞出后过一遍冷水备用。
3、铁锅中放入适量的花生油，放入几片五花肉，小火煸炒至五花肉出油脂。
4、接着放入胡萝卜片，中火翻炒，炒到胡萝卜片变软，放入葱白和蒜苗梗爆出香味。
5、将焯过水的花菜放入锅中，改成大火爆炒，炒干花菜表面的水汽。
6、根据个人的口味调入适量的盐，再放入半勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。一定要将花菜表面的水汽炒干再放入调味品，这是重点。
7、最后再放入蒜苗叶和小半勺蒸鱼豉油快速翻炒均匀。
8、出锅前再来一点点孜然粉，不喜欢的朋友也可以不放。
9、这样做出来的花菜不会湿哒哒的，也容易兜住味道，并且用油还很少，口感却一点都不比饭店的差。喜欢的朋友收藏起来回家试试吧。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。
相关知识
菜花5种做法，这炒太香了，一周吃两次，脆嫩爽口好吃比肉还香
【空气炸锅】清爽炸花菜 ！比饭店做的还好吃！
炒花菜不够味，跳过焯水的环节，换成这样做，花菜香脆爽口还入味
有机花菜怎样做好吃？最好吃的6道做法，荤素搭配，有凉有热
花菜好吃却难炒？教你三种花菜入味烧法，好吃入味，家人都抢着吃
花菜这样炒最好吃，不用焯水口感更清脆爽口，做法简单非常下饭
花菜怎么做好吃 好吃花菜的做法技巧
【白菜花的做法大全
菜花怎么做好吃
西葫芦炒五花肉不出汤，鲜嫩爽口还入味的饭店做法，上桌就光盘
网址: 有机花菜，省油又好吃的做法，脆嫩爽口很入味，比饭店还好吃！ https://m.huajiangbk.com/newsview1555075.html
| 上一篇: 胡萝卜高清图片 |
下一篇: 红萝卜的食用价值 |
