胡萝卜蛋糕怎么做
胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕源于英、美的甜点，我做的是低脂、低糖的改良版，是在戚风蛋糕配方的基础上添加些胡萝卜、肉桂粉和核桃。肉桂粉是胡萝卜蛋糕的点睛之笔，无可替代
胡萝卜蛋糕的做法
步骤1
1、鸡蛋、白砂糖、色拉油、核桃、低筋面粉、肉桂粉、胡萝卜、柠檬皮（为了增强口感，放了少量柠檬皮、切碎与胡萝卜一起）
步骤3
2、我采用了戚风蛋糕的制作配方，无水无油的容器将蛋黄、蛋清分离开，5个蛋黄放入30g白砂糖搅拌均匀，加入色拉油、胡萝卜、核桃、肉桂粉和过筛面粉，搅拌均匀后，分3次加入打发的蛋白，注意翻炒式搅拌
步骤4
4、放入8寸的模具，烤箱预热5分钟，上下火15度 大约烤40-50分钟
步骤5
5、标准的胡萝卜蛋糕会有一个糖面，我不喜欢太甜的，就忽略该环节，随意做个装饰
胡萝卜蛋糕的烹饪技巧
我的配方基本在戚风配方上改良的，操作简单，口感也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-07-03
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